Lindt Excellence on 85-prosenttista, sen korkeampaa en ole löytänytkään vielä (vihjaiskaa toki jos joku tietää). Siinä on fariinisokeria antamassa makua, mutta määrä ei ole niin hirmuinen etteikö päivän hiilareiden määrä pysyisi alle 10%:ssa - kunhan ei nyt koko päivää pelkkää suklaata syö. Koko päivän ruokamäärässä muutaman suklaapalan hiilarit eivät paljoa vaikuta, varsinkin jos imeytymistä vielä hidastaa vähän kuiduilla. Ja kun insuliiniherkkyytesi paranee ketoilun myötä, suklaata voi käyttää vaikka tankkaamiseen ja palkkarina.
Suklaassa pitää kuitenkin olla jonkin verran sokeria, sillä ihan puhdas kaakaovoi on aika kitkerää. En ole löytänyt kovin terveellisen kuuloisia sokerittomiakaan suklaita, niitä on makeutettu esim. maltitolilla josta mulla menee ainakin maha sekaisin.