Weber -käyttäjien oma ketju

[Huppe]

Tein tommosen lihapötkön. En jaksanu nyt hiiliä pistää niin kaasutin sen kuoliaaks:

 

[Huppe]

Tossa vielä olikos tää viimekesäinen hiili-weber hamppari.

Aina kun paistaa jauhelihaa hiilillä niin sen kyllä muistaa eikä tee enää vuoteen mitenkään muuten paistettua mitään. On se vaan niin parhautta!

 

[Vieraissa]

Tein tommosen lihapötkön. En jaksanu nyt hiiliä pistää niin kaasutin sen kuoliaaks:

Mitä nuo virheät pötkylät ovat? Ruoka- vai vihannespaprikaa vai jotain muuta?
Millaisilla raja-arvoilla (lihan?) sisälämpö tässä liikkuu?

 

[risumies]

^ Näyttäis tuoreilta jalapenoilta.

 

[Deleted member 43228]

Kaasukuolettamallakin saa jo jauhelihaan jotain makua. Hiilivehjettä kun ei itsellä ole mahdollisuus himassa käyttää, niin kaasuttelen monesti jauhelihapihvejä Weberissä.

 

[Vieraissa]

Meneekö naurettavuuksiin? Duunasin bruschettat häkäpöntössä.

 

[Mupa]

Mitäs pakkiksen weber käyttäjät on mieltä, kun gigantissa saa nyt 3-polttimen Weber spirit original E310 mallin kaasugrillin hintaan 499e, niin laskeeko hinta tästä viel syksyn alennusmyyntejä kohden?
Tarvetta grillille olisi vasta lokakuussa muuton myötä.

 

[Vieraissa]

^ Näyttäis tuoreilta jalapenoilta.

Onko tuoreversio paljon purkkiserkkua tulisempi?

 

[risumies]

Lähtökohtaisesti miedompia, mutta vaihtelua on. Toki purkkiversioissakin joissain määrin, mutta tuoreissa paljonkin. Joskus nuo tuoreet on luokkaa paprika kun taas toisinaan jokunen irroittaa pikku hienkin pintaan juustolla täytettynä ja pekoniin käärästyinäkin vielä.

 

[Vieraissa]

^MIstäs purkin viipaleisiin tulee sitten potku?

 

[Huppe]

^MIstäs purkin viipaleisiin tulee sitten potku?

No siitä valkosesta sisuksesta joka niihin aina jätetään. Tuoreissa tehdään yleensä se virhe että valkoinen kaavitaan pois ja tulisuus samalla.

 

[Deleted member 43228]

Mitäs pakkiksen weber käyttäjät on mieltä, kun gigantissa saa nyt 3-polttimen Weber spirit original E310 mallin kaasugrillin hintaan 499e, niin laskeeko hinta tästä viel syksyn alennusmyyntejä kohden?
Tarvetta grillille olisi vasta lokakuussa muuton myötä.

Ei nuo Weberit kai (?) oikein ole tarjouksiin enään syksyllä tullut. Ainakaan Gigantissa tai verkkokauppa.com:ssa. En ainakaan ikinä muista nähneeni mitään hintamyrskyä Weberin kohdalla.

 

[Vieraissa]

Hyvempää huomenta. Naudan etuselän pöhöttely suoritettu. Klo 8:30 alkoi häkäpöntön tulillesaatto. Päästelin 5 tuntia paljaaltaan (puolen tunnin välein kääntö ja mehua pintaan suihkepullosta) ja 5 tuntia foliossa. Lämmöt vähän päälle sadan ja pientä savustusta kyytipojaksi, mutta se ei tuolla W:n omalla pikkusavustuslootalla pitemmästi onnistu. Kaikki jeesi savustuksen helpottamiseksi otetaan ilolla vastaan.

Lopputuksena oli varsin maukasta (rubi edellisenä iltana pintaan) ja murakkaa lihamuonaa.

Reilun vuoden äherryksen jälkeen olen tullut sellaiseen päätelmään, että näissä naudanlihoissa (ribbs, rinta, flank, häntä ja etuselkä) on samantyylinen raskas perusmaku, joka on ihan jees, muttei ehkä täysin mieluisa.

Mutta hyvä harjoitus ja passeli lopputulos.

No siitä valkosesta sisuksesta joka niihin aina jätetään. Tuoreissa tehdään yleensä se virhe että valkoinen kaavitaan pois ja tulisuus samalla.

Purkkituotteen voimakkaampi tulisuus johtunee liemen vaikutuksesta?

 

[Deleted member 43228]

Minä taas en ole löytänyt oikein mieluisaa rubia. Tulee niin harvakseltaan tehtyä ribbsejä, joten menee vuosia että varmaan löydän oikeat mittasuhteet. Onko olemassa hyviä valmisrubia. Kuinkas nuo poppamiehen rubit toimii? Kokemuksia?

 

[Vieraissa]

Valmiista rubeista ei ole kokemusta.

virtualweberbullet.comista löytyy grillausohjeiden mukana mausteseoksen ohjeet, esim.
1/4 cup sugar
1/4 cup non-iodized table salt
1/8 cup brown sugar, dried
4 teaspoons chili powder
2 teaspoons ground cumin 1 teaspoon Accent (MSG)
1 teaspoon cayenne pepper
1 teaspoon black pepper, freshly ground
1 teaspoon granulated garlic powder
1 teaspoon onion powder

Tosin mä olen vetänyt ihan stetsonista sen mukaan, mitä on ollut hyllyssä lähinnä 1:1 kaikkea.

 

[Deleted member 43228]

Koitetaas tuota ens kerralla. Thänks hei!

 

[Vieraissa]

Olen muutamaan kertaan pyrkinyt savustamaan Weberin brikettigrillillä esim. lihaa. Kypsytyslämpötila on ollut 100-110, jolloin puu ei ole alkanut juurikaan savuta. 120 yläpuolella ongelma poistuu, mutta nouseeko lämpötila liikaa hitaaseen kypsyttelyyn? Mikä ratkaisuksi?

 

[Procrastination]

Hanki tämä:
https://www.verkkokauppa.com/fi/pro...-1000-savustusasema-57-cm-Weber-hiiligrilliin

Toimii!

 

[Laatu]

Olen muutamaan kertaan pyrkinyt savustamaan Weberin brikettigrillillä esim. lihaa. Kypsytyslämpötila on ollut 100-110, jolloin puu ei ole alkanut juurikaan savuta. 120 yläpuolella ongelma poistuu, mutta nouseeko lämpötila liikaa hitaaseen kypsyttelyyn? Mikä ratkaisuksi?

Ei 120 astetta vielä liikaa ole low & slow savusteluun. Ootko kattonu kannen lämpömittarilla lämmöt? Jos olet niin suosittelen ostamaan uuni tai digitaalisen mittarin ritilälle. Kannen mittari näyttää ihan mitä sattuu.

 

[Vieraissa]

Hanki tämä:
https://www.verkkokauppa.com/fi/pro...-1000-savustusasema-57-cm-Weber-hiiligrilliin

On ollut harkinnassa.

Ei 120 astetta vielä liikaa ole low & slow savusteluun. Ootko kattonu kannen lämpömittarilla lämmöt? Jos olet niin suosittelen ostamaan uuni tai digitaalisen mittarin ritilälle. Kannen mittari näyttää ihan mitä sattuu.

Kuvun mittarilla joo, on toistaiseksi ajanut asiansa, mutta voisihan tuota sisämittariakin kokeilla vertailuksi.