Mitenhän ne kasvissyöjät sitten hengissä pysyy saati jopa urheilee? Eihän nyt tarvitse saada yksittäisestä ravintoaineesta täydellistä aminohappoprofiilia käyttöön, kun se ei ole sitä pelkästään. Kyllä keho siitä proteiinia saa kasaan, kunhan systeemissä on vaan kaikkia välttämättömiä aminoita kierrossa. Ja näin käytännössä on aina, jos ruokavalio on järkevästi koottu. Ihan samalla tavalla se proteiini sieltä imeytyy oli se sitten sidoksissa proteiinivoittoiseen ruoka-aineeseen tahi hiilarivoittoiseen.
Miten pultsarit selviytyvät vaikka eivät syö edes kasviksia? Ihmisen keho on ihan tolkuttoman loistava kokonaisuus joka selviää lähes mistä tahansa. Se ei tarkoita silti että sen sietokykyä kannattaisi koetella joka päivä ihan pakosti. Vielä muistutuksena että kasvikunnan tuotteiden suurin ongelma ei ole aminohappoprofiili. Sen kyllä pystyy muodostamaan monipuoliseksi ihan helpolla. Keskeisempi asia on tämä monesti mainittu suoliston ja sitä kautta kehon kokonaistoiminan taso.
Evoluutio on muokannut ihmisen suolistosta niin lyhyen kuin se nykyisellään on. Lisäksi meillä on vain yksi maha. Emme tuota murto-osaakaan niistä entsyymeistä ja hormooneista mitä suurin osa kasveja syövistä eläimistä, joten meidän tulee saada riittävästi meille ominaista ruokaa (mm. eläimet, marjat ja hedelmät) jotta suoliston toiminta pysyy kunnossa, näin voimme pilkkoa myös ne kasvikset ja jopa saada niistä jotain imeytymään.
En ole missään nimessä kasvisten syöntiä vastaan, osalle niistä on paikkansa terveellisessä ruokavaliossa. Yleensä ne toimii parhaiten kypsennettyinä, koska niiden luontaiset puolustuskemikaalit (lintuja ja muita eläimiä vastaan) kuolevat sekä kuidut muuttuvat vatsaystävällisemmäksi. Iso osa vitamiineista toki kuolee kuumennuksessa, mutta väittäisin että se on silti fiksumpaa suuremmalle osalle ihmisistä. Tomaatin lykopeeni esimerkiksi muuttu ihmiselle hyödylliseksi kuumennettaessa tomaattia.
Nyt moni varmasti miettii että jos kerran kasviksissa on luontaisia puoluistuskemikaaleja sen varalta ettei ne tule syödyksi vaan voisivat kasvaa rauhassa, niin miksi sitten hedelmiä ja marjoja voidaan syödä? Siksi että hedelmä tai marja suorastaan kirkuu että lintu tai peura tulisi hakemaan sen, ja näin syödyn hedelmän/marjan siemenet kulkeutuvat etäälle ja laji leviää kivasti. Kasvit elävät niiden juurien avulla (kuin hedelmäpuu, mitä ei syödä, vain sen hedelmät) joten se ei halua että se syödään ja ulostetaan hyödyttömänä jonnekin muualle. Tämän takia suurimman osan hedelmien ja marjojen siemenistä ei juurikaan muutu suolistossa, vaan tulevat ehjinä ulos.
Kasvikunnasta löytyy ristiriitaisia lajeja jotka käyttäytyy erikoisesti. Esimerkiksi tomaatista puhutaan kasviksena, vaikka sen syötävä osa on hedelmä, joka on silti kasvitieteellisesti marja. On myös epähedelmiä kuten mansikka, tai että Ananas on epähedelmä latvakukinto. Munakoiso, kasviksesta puhutaan mutta myös marjaksi luokiteltava hedelmä. Erittäin monipuolinen viidakko kaikkea mikä vaikuttaa kaikkeen jos lähdetään aisoita pohtimaan ilman että musta tuntuu.
? Tai yrittää täyttää protsku tarpeen hiilari lähteistä ? Kokonaisuus ratkaisee ja siihen kuuluu myös hiilarit ja rasva. Ei mitään merkitystä paljonko hiilareiden protskuista imeytyy tai onko niissä optimaaliset aminot. About 70-80% päivän protskuista otetaan joka tapauksessa protsku ruuista. Ei taatusti ole aminoiden puute yhdelläkään täällä kirjoittavista.
Ja luotan hyvin paljon omaan tietotaitooni monessa asiassa, mutta olen valmis myöntämään tietämättömyyteni jos joku asian perustelee ja todistelee hyvin. Ja hei, joskus jotain asiaa ei vain saada päätökseen, sitten sen kanssa on vain elettävä. Eli aina kannattaa haastaa asiallisesti ja laadukkaasti!
