Onkos kenelläkään hyvää tekniikkaa kananmunan valkuaisen erottamiseksi? Siitä jää aina osa sinne kun sitä muljaa edes takas siinä kuoressa. Suomessa ei taida kaupoissa olla valmiina valkuaista, Colemanin videolla mies kaatoi semmoisesta valmiista purkista valkuaista aina aamupalalla. Olis kätsy, mutta toistaiseksi tekniikka jolla saa valkuaisen helposti pois, tekisi poikaa.
Kananmunan valkuaisen erottaminen
- Keskustelun aloittaja Mike
- Aloitettu
10% ALENNUS KOODILLA PAKKOTOISTO
haavevahva
Banned
- Liittynyt
- 18.8.2002
- Viestejä
- 606
Eikös siihen tarkotukseen ole kehitetty jokin muovivehje? Keltuainen jää sen systeemin lusikkaosaan ja valkuainen valuu siitä jotenkin fiksusti läpi
Sakael sanoi:
Kannattaa kokeilla tota, toi oli paljo nopeempaa ku kuorien välis muljuttamiin ja telkkaris opetettii noin jossain hiton kokkiohjelmas :P Eli rikkoo kananmunan kätee (kannattaa toki pestä ens kädet) ja sitte keltuain jää kätee, valkuain valuu sormien väli sinne johkuu astiaa.
- Liittynyt
- 9.10.2003
- Viestejä
- 639
Mike sanoi:
Miten sä nuo syöt, paistettuna vai raakana? Mitkä on suunnilleen ravintoarvot esim 10kpl kananmunassa ilman keltuaista? Ite oon syöny yleensä max 3 munaa keltuaisen kanssa päivässä. Kai niitä sen verran uskaltaa keltuaisen kanssa syödä dietilläkin..
- Liittynyt
- 14.2.2003
- Viestejä
- 127
Mulla on olemassa sellanen kulho mihin on sellanen "extra" juttu niinkun tossa aikasemmin jo selitettiinkin et keltuainen jää keskelle ja valkuainen valuu kulhoon reunoilta. Mutta se on paljon hitaampaa hommaa kun toi kuorien kanssa kikkailu mitä yleensä käytetään ja eipä tartte tiskata jatkuvasti sitä kulhoo (kulhoo käytin dietin alussa mutta onneksi tuli opeteltua toi kuori vekslaaminen :D ).
- Liittynyt
- 3.1.2004
- Viestejä
- 277
- Ikä
- 47
Mike sanoi:
Tuosta muistui eräs artikkeli mieleen ja kaivelin sen esille bodauslehtien joukosta.Bodauslehden no 5/95 on juttu helsinkiläisestä Kimmo Nykäsestä ja siinä mainitaan,että mies ostaa kananmunavalkuaisnestettä aina 10 litraa kerralla 80mk hintaan.Ottaa päivässä aina yhden 7dl drinkin sitä.Mitään ravintosisältöä tuosta ei kerrottu eikä valitettavasti hankinta paikkaa.Itselleni tulisi ensimmäiseksi mieleen joku leipomon tehtaanmyymälä tai vastaava missä tuommoista evästä luulisi käytettävän.
- Liittynyt
- 9.1.2003
- Viestejä
- 3 596
Mike sanoi:
Fineli: kuorineen punnitussa kananmunassa kesk. 11,1 g poteiinia / 100g
punnitsin yhden keskiverron kananmunan, tulos 62 grammaa
0,62x11,1 g prot.=6,882 g prot.
epäilen, että valkuaisessa olisi siis jopa 5 g proteiinia, koska keltuaisessa on käsittääkseni vain vähän portskua
näin ollen 10 munan valkuaisessa olisi 50 g proteiinia!?!?!?!??!
Ei tää nyt mikään tieteellisen tarkka ollut mutta sou not. Oletko Mike kuulut tuon 3,5 g / valkuainen jostain.
