Grillikausi alkaa

[teri]

Mulla on savustuspönttö, ei foliopussia.

Meinasin laittaa hieman tavan leppälastuja ja hieman viskipellettejä..

Kai se on alettava huomenna RUBia väsäämään.

Vai löytäsköhän laiska mies tollasen maustesekotuksen valmiina...

 

[orsilla]

Mulla on savustuspönttö, ei foliopussia.

OK, viittasin foliopussilla tähän:

lähde poppamies

Käyttöohjeet:
- Kaada pellettejä savustusrasiaan tai tee foliosta tiivis pussi ja pistä siihen 1 reikä ylimmällepuolelle. Mitä vähemmän foliopussiin pääsee happea sitä hitaammin pelletit palavat ja tuottavat savua pidempään.
- Aseta savustusrasia hiiligrillissä hiilien päälle tai kaasugrillissä liekin yläpuolelle
- Kun pelletit alkavat tuottaa savua, aloita grillaaminen

 

[Huppe]

Mistäs saisi (Suomesta) edullisesti grillihiiliä (laadukkaita)?
Sapettaa maksaa 5 euroa jostain kilon tai kahden säkistä.

Voisin ostaa vaikkapa 100kg erissä noita.

 

[teri]

Tuskin tulet täältä Kouvolasta hakemaan, mutta jotkut ainakin täällä maatilayrittäjät tekevät pirun hyviä hiiliä. Isompia kuin noi kaupan normikalikat.

 

[Huppe]

Tuskin tulet täältä Kouvolasta hakemaan, mutta jotkut ainakin täällä maatilayrittäjät tekevät pirun hyviä hiiliä. Isompia kuin noi kaupan normikalikat.

Voin toki tulla hakemaan jos puhutaan isosta erästä (esim. pakettiautollinen). Itä-Suomessa itsekin olen.
Missä hinnoissa noi liikkuvat?

 

[Huppe]

Laitetaanpa tähän vähän paljastuksia suunnitelmasta mitä ensi kesälle on speksattu.

Löysin mökiltä pari tommosta rosterisäiliötä, ensimmäisen päällä mun kenkä mittasuhteita hahmottamaan:

Noista olisi tarkoitus väsätä savustuspönttöjä. Eli tähän tyyliin:

 

[teri]

Pitää selvittää oikea hinta. Kyseiset kalikat ovat kaverin appiukon tuottamia.

 

[modified]

Mistäs saisi (Suomesta) edullisesti grillihiiliä (laadukkaita)?
Sapettaa maksaa 5 euroa jostain kilon tai kahden säkistä.

Voisin ostaa vaikkapa 100kg erissä noita.

Onko niin kiire ettei kerkeä polttamaan koivuhalkoja? En ole enää ollenkaan grillannut hiilillä vaan pelkästään klapeilla.

 

[teri]

Noista olisi tarkoitus väsätä savustuspönttöjä. Eli tähän tyyliin:

:D Tonne mahtuu hieman reilumpikin lohi..

 

[Huppe]

Onko niin kiire ettei kerkeä polttamaan koivuhalkoja? En ole enää ollenkaan grillannut hiilillä vaan pelkästään klapeilla.

Katso tämä posti:
http://www.pakkotoisto.com/vbulletin/showpost.php?p=2604004&postcount=386

En tahdo tuotteiden maistuvan koivulle.

 

[Huppe]

Paskat kaasusta. Mistäs sais tämmösen pallogrillin halvimmalla Suomessa? Weber One Touch Gold. Clas Ohlson myy tuosta tuota Silver-versiota, sitä en voi kelpuuttaa.

http://www.weber.eu/smartsite.dws?id=11794

 

[båtsman]

Tästä linkistä löytyy Weberin jämyt :

http://www.webergrill.fi/Etsi-jälleenmyyjä-558.aspx

 

[teri]

Kyl kaasugrilli pitää olla myös. Joskus kun iskee makkaran himo, niin hiilien kanssa pelatessa menee hermot. Molemmat ehdottomasti jos vaan on mahdollisuus.

 

[Snowbe]

Makkaran nyt paistaa vaikka pannulla ;) Kaasugrilli on itellä kotona. Mökillä tulee sit grillattua hiilillä jos huvittaa. Sähkögrilleihin en koskis pitkällä tikullakaan.

 

[orsilla]

Kyl kaasugrilli pitää olla myös. Joskus kun iskee makkaran himo, niin hiilien kanssa pelatessa menee hermot. Molemmat ehdottomasti jos vaan on mahdollisuus.

Käyttämällä weberin sytytyspiippua (tai mikä oikea nimi sitten olikaan) ja grillibrikettejä on kunnon hiillos valmiina parissakymmenessä minuutissa. Eikä tartte edes käyttää sytytysnesteitä.

Vasta kun tajusin heivata kaasugrillin pois ja hankin weberin one touch goldin tilalle rupesi grillaaminen tuntumaan grillaamiselta. Kaipa se makkaran tosin kaasullakin lämmittää.

Hupelle vinkkinä, että K-rauta myy monesti näin loppukesästä/alkusyksystä grillit ml. weberit hyvään hintaan pois.

 

[Ruger]

Käyttämällä weberin sytytyspiippua (tai mikä oikea nimi sitten olikaan) ja grillibrikettejä on kunnon hiillos valmiina parissakymmenessä minuutissa. Eikä tartte edes käyttää sytytysnesteitä.

Vasta kun tajusin heivata kaasugrillin pois ja hankin weberin one touch goldin tilalle rupesi grillaaminen tuntumaan grillaamiselta. Kaipa se makkaran tosin kaasullakin lämmittää.

Hupelle vinkkinä, että K-rauta myy monesti näin loppukesästä/alkusyksystä grillit ml. weberit hyvään hintaan pois.

Hyvin ~20€ halpis pallogrilli, siihen sai jopa hiilipidikkeet, on auttanut. Ainostaan ilmareijät saisi olla isommat ja beer-can-chicken vaatii virittelyä.

Dancook grillejä olen kuolannut pitkin kesää mutta ei vielä ole tullut järkevää tarjousta niistä.

 

[båtsman]

Paskat kaasusta. Mistäs sais tämmösen pallogrillin halvimmalla Suomessa? Weber One Touch Gold. Clas Ohlson myy tuosta tuota Silver-versiota, sitä en voi kelpuuttaa.

http://www.weber.eu/smartsite.dws?id=11794

Porvoon K-raudasta sain tarjoukset heidän viimosista esittelykappaleistaan :

- Weber One Touch Gold 57 199€
- Weber One Touch Gold 67 369€

 

[cartman74]

Paskat kaasusta. Mistäs sais tämmösen pallogrillin halvimmalla Suomessa? Weber One Touch Gold. Clas Ohlson myy tuosta tuota Silver-versiota, sitä en voi kelpuuttaa.

http://www.weber.eu/smartsite.dws?id=11794

Vastaavan kokoinen ja oloinen: http://www.tulikulma.fi/product_details.php?p=125

 

[Huppe]

Paskat kaasusta. Mistäs sais tämmösen pallogrillin halvimmalla Suomessa? Weber One Touch Gold. Clas Ohlson myy tuosta tuota Silver-versiota, sitä en voi kelpuuttaa.

http://www.weber.eu/smartsite.dws?id=11794

Ostin tällaisen:

http://www.derhobbykoch.de/images/product_images/original_images/weber_lafer.jpg

189e maksoi. 57cm. Joku Johann Lafer Edition. Eli lämpömittaria, työtasoa ja kansitelinettä extrana. Demokappaleen ostin, pitää nyt purkaa tuo ja kuskata Suomeen ja viikon päästä alkaa grillailemaan :D

 

[Huppe]

Toisaalle pistämäni eilinen savustusessio. Aloittelin 12:00 aikaan ja 21:00 aikoihin taidettiin syödä jo.
Pakkaset ei paljoa grillausta/savustusta haittaa.

Time to start finally. My first try is with Pulled Pork.
I got 4.5lbs butt from my butcher and prepared some Southern Succor Rub for it. That's best rub I've tasted!

Time to fire up!

It's a bit chilly outside again:

My son looks interested:

Couple of chunks of appletree from my father-in-law's backyard:

Time to put the butt in my Weber:

Now we'll just wait... I guess it takes some time :D

.................................................................................................

Temperature looks perfect:

That is about 230 F

Quick look when adding some coals + briquettes:

At least there is some smoke!

......................................................................................................

While waiting I prepared some BBQ sauce. I haven't done it many times but I think this is quite ok for pulled pork. I've taken the recipe from Todd Wilbur's book:

And the recipe is from Chili's Baby Back Ribs:

You can find it with Google If you need to, I don't know if it is ok to copy the recipe in this forum...

BBQ sauce is delicious:

...although it could be a bit darker colour.

.............................................................................................................

Time for a sneak peak. Added some coals + appletree and sprayed Apple Cider Vinegar to the meat. I didn't had time to prepare this Southern Sop

Looks good!

.............................................................................................................

New photo:

:D

.......................................................................................................

Internal temperature is now 178F

It's nice to have this Weber wireless temp next to my laptop ;)

.................................................................................................................

I had to take the meat out. Inner temperature rised to 196F

In photo it looks blacker than it is.

I wrapped the butt on tin foil:

Now we can only wait... and drool.... and prepare those buns...and drool...

........................................................................

I just pulled the pork and it looks good!

Pictures are little bit grey, meat is more red. Couple of photos:

Close-up looks very juicy:

..............................................................................

Some Finnish beer:

And last but not least. My first made PP Sandwich:

And it is that good that I have to stop writing and have another one!

C U!

:D