No se ruokahan on jokatapauksessa turhaa pitää siellä hyllyssä jos se roskiin menee, eikö?
Tuo muutenkin on vaikeaa, kun tavaran tuloaikaan on vaikea kaupalla vaikuttaa ja tehokkainta on laittaa tavara heti tullessaan esiin. Jotenka esillä on kahta tai useampaa päiväystä: Asiakkaat kaivaa-> syntyy hävikkiä-> kukaan ei osta sitä vanhempaa-> turha myydä sitä vanhempaa halvemmalla kun sitten se uusikin jää vanhaksi. <- oliko tarpeeksi sekavaa? Tuosta tulee jokatapauksessa semmoinen hävikkikierto, että sen katkaiseminen on vaikeaa.
Itse olen töissä kaupassa missä kyllä menee lähes kaikki hävikki hyväntekeväisyyteen. Esimerkkinä viikonkin vanhan kerma kelpaa ihmisille, jotka oikeasti ovat nälissään -> pannukakkua uuniin vaan.