Kokkausketju, reseptit
- Keskustelun aloittaja Anonymity
- Aloitettu
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Kiitos tästä kuvasarjasta ja kertomuksesta. Hyviä kuvia, vaikka lautasannokset jäivätkin kuvaamatta :D
Mielenkiintoisia ruokia sulla valmistettavana. Ovatko ne ihan omasta päästä keksittyjä vai esim. jonkun tietyn maalaisia safkoja? Ja maistuuko mille?
Tein reseptisi mukaan Pestoa ja hyvää tuli, joten pakkohan tuota kanaakin on kokeilla. 
Toi kookoskana on sellaisesta keittokirjasta kuin "kansainväliset kotiruoat". Taisi olla jossain Etelä-Amerikan osiossa, mutta kirja on jonkun jenkin kirjoittama enkä kyllä ihan heti usko, että esim. tää olisi oikeasti jonkun nykyinkan kotiruokaa. Mulla on kohta hyllymetri keittokirjoja. Mun sukulaiset on sellaista lihapullat ja perunamuusi porukkaa ja heille oli joku tuollaisen opuksen lahjoittanut. Antoivat sen mulle, kun heidän mielestään ruoat olivat niin kummallisia, ja siis mulle sopivia.
Lisäksi tulee käytyä enemmälti etnisisvivahteisissa ravintoloissa syömässä ja kun siellä saa jotain hyvää, niin lähinnä netistä tulee etsittyä reseptejä ja kokeiltua sitten himassa väsätä samaa tai parempaa. YuoTubessa esim. on intialaiseen kokkaukseen keskittynyt kanava Show me the Curry, joka on loistava. USAssa asuessa tuli tutustuttua paikallisiin ruokakulttuureihin, josta myös jäi jotain omaankin kokkausmuistiin.
Tää kookoskanahommeli oli monta vuotta mun #1 bravuuri. Ruoka on todella mielenkiintoisen makuista, kun kastikkeen chili, hunaja, kookos ja sitruunamehu täydentävät toisiaan. Riisi tuo vielä pirteän lisän noiden kirpeitten vihannesten kautta. Suosittelen kokeilemaan - olen tätä monelle vuosien varrella tarjonnut ja kaikki ovat kehuneet.
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Mä olen itse aikamoinen hifistelijä joissain asioissa, mutta en nyt ihan kaikessa. Mulle esim. riittää, että ruoka on hyvää. Se, kuinka alkuperäistä ruoka on, ei sinällään merkkaa mulle mitään. Pääasia on, että on hyvää. Tietty jos mä teen esim. thaimaalista ruokaa, niin mä haluan että se maistuu sille noin lähtökohtaisesti. Pitää kuitenkin muistaa, että ruoanvalmistus sekä raaka-aineet muuttuvat ajan saatossa ja välillä pitää soveltaa raaka-aineita, jos niitä alkuperäisiä ei löydy.
Täytyy pistää korvan taakse tämä resepti. Riisissä on jotainsellaisia ainesosia, jotka eivät ole suosikkejani, muttavoishan tota asilti testata.
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Söin just Kitchen Joyn Thaimaassa valmistettua "Panang Curry Chicken With Jasmine Rice" -safkaa, joka on mun mielestä erinomaista valmisruokaa. Kun luen paketin kylkeä, saan jonkinlaisen kuvan siitä, mitä ruoka sisältää (http://www.lejos.fi/main.asp?sid=1&sivu=3&kpl=173&o=3).
Haluaisin nyt kuitenkin tiedustella hyväksi havaittuja panang curry sauce -reseptejä, joita porukka on itse testaillut eli mitä reseptiä suosittelisit?
Haluaisin nyt kuitenkin tiedustella hyväksi havaittuja panang curry sauce -reseptejä, joita porukka on itse testaillut eli mitä reseptiä suosittelisit?
- Liittynyt
- 13.9.2002
- Viestejä
- 3 658
- Ikä
- 47
Kitchen Joyt on kyllä parhaita eineksiä. Mun mielestä tuo Panang on vielä noista huonoin. Tikka Masala ja Red Curry on parempia. Just imaisin punakarrin.
- Liittynyt
- 1.6.2004
- Viestejä
- 16 123
- Ikä
- 48
Jep, jos söisin eineksiä niin söisin vain tuota. Tosin enpä syö tuotakaan. On kuitenkin varmasti parasta einestä mitä Suomesta saa.
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Mä en taas tykkää näistä niinkään tai Red Curry menee, mutta Tikka Masala ei. Ja sit Phad Thai Chicken oli ihan kuraa. Ehkä huonointa näistä kaikista. Mut makuasioita.
Purjo, selleri ja persilja? Minäkään en noista pidä oikeastaan yhtäåän, mutta noi maut vaan toimivat tässä kuin junan vessa enkä siksi ole lähtenyt niitä korvaamaan millään.
Selleristä muuten sen verran, että kun asuimme USAssa sitä tuli pureskeltua raakana ihan jatkuvasti. Selleriä Suomessa ei kyllä irvistämättä raakana voisi syödä. En tiedä oliko siellä eri lajike vai muuttuuko maku niin paljon kuljetuksessa, mutta tosiaan selleriä tuli naposteltua vähän väliä. Hyvä kuitulähde.
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Persilja menee pieneksi silputtuna. Lähinnä tuo purjo, selleri, tuorekookos sekä manteli ovat niitä ei-minun-makuuni. Mutta niitäkin kaikkia syön, kun tarjotaan, joten jos tuota vaikka joskus testaisi.
- Liittynyt
- 1.6.2004
- Viestejä
- 16 123
- Ikä
- 48
Maailman parhaat lohileivät
Valkoisipulitahna
1 prk (200gr) maustamatonta tuorejuustoa
2 VS-kynttä murskattuna, tai puserrettuna
1tl tilliä
ripaus suolaa
300gr kylmäsavulohta
Sekoita ainekset, laita takaisin rasiaan ja jääkaappiin vuorokaudeksi. Pointti tässä koko hommassa on se ettei osteta niitä valmiita valkosipulituorejuustoja, jotka ovat täyttä kuraa.
Saaristolaisleivät
Leikkaa esim. Pirkka saaristolaisleipä normaaleiksi viipaleiksi. Levitä pellille, voitele kevyesti voilla ja paahda noin 3-5min 200 asteessa. Anna jäähtyä. Leikkaa puoliksi.
Pursota valkosipulitahna esim. kakkupursottimella leivän päälle kauniisti. Tosin veitselläkin voi levitellä, ei vaikuta makuun. Tee pieni ruusuke kylmäsavulohesta päälle ja koristele tillillä.
Laita kelmun alle jääkaappiin ja ota vartti ennen tarjoilua esille. Säilyy tosi hyvin seuraavaan päiväänkin.
Kuva:
Resepti on suoraan Talo & Koti -lehden paperiversiosta.
Valkoisipulitahna
1 prk (200gr) maustamatonta tuorejuustoa
2 VS-kynttä murskattuna, tai puserrettuna
1tl tilliä
ripaus suolaa
300gr kylmäsavulohta
Sekoita ainekset, laita takaisin rasiaan ja jääkaappiin vuorokaudeksi. Pointti tässä koko hommassa on se ettei osteta niitä valmiita valkosipulituorejuustoja, jotka ovat täyttä kuraa.
Saaristolaisleivät
Leikkaa esim. Pirkka saaristolaisleipä normaaleiksi viipaleiksi. Levitä pellille, voitele kevyesti voilla ja paahda noin 3-5min 200 asteessa. Anna jäähtyä. Leikkaa puoliksi.
Pursota valkosipulitahna esim. kakkupursottimella leivän päälle kauniisti. Tosin veitselläkin voi levitellä, ei vaikuta makuun. Tee pieni ruusuke kylmäsavulohesta päälle ja koristele tillillä.
Laita kelmun alle jääkaappiin ja ota vartti ennen tarjoilua esille. Säilyy tosi hyvin seuraavaan päiväänkin.
Kuva:
Resepti on suoraan Talo & Koti -lehden paperiversiosta.
- Liittynyt
- 1.6.2004
- Viestejä
- 16 123
- Ikä
- 48
Tuli kuvattua kamalassa kiiressä vain osa juhlien safkoista:
Kaneliässät, taustalla jotain valmisherkkuja:
Resepti
Cranberry Bliss Bar (Starbucks clone):
Resepti
Englantilainen hedelmäkakku:
Resepti
Saaristolaisleipää, valkosipulitahnaa ja kylmäsavulohta:
Resepti - Aivan taivaallista.
Quiche lorraine jossa fetaa:
Resepti
Kaneliässät, taustalla jotain valmisherkkuja:
Resepti
Cranberry Bliss Bar (Starbucks clone):
Resepti
Englantilainen hedelmäkakku:
Resepti
Saaristolaisleipää, valkosipulitahnaa ja kylmäsavulohta:
Resepti - Aivan taivaallista.
Quiche lorraine jossa fetaa:
Resepti
- Liittynyt
- 11.8.2005
- Viestejä
- 8 652
Ketjua tutkailleena täytyy kyllä osoittaa ukolle kunnioitustaDuunasin iltapalaks tommosta chili-bbq-jauheliha-2papua -mössöö:
Pitää pistää reseptii jos joskus jaksaa. Nyt juon bissee :kippis1:
ja skoolata :kippis1: kapustamiehen kanssa. Loistavaa mättöä ukko vääntää 
Tää on kyllä paras ketju, nälkä tulee ainaki 
. Nyt pitäis ettii huomiselle jotain..
Jokos Hupella on ruokablogi pystyssä?
. Nyt pitäis ettii huomiselle jotain..Jokos Hupella on ruokablogi pystyssä?
- Liittynyt
- 1.6.2004
- Viestejä
- 16 123
- Ikä
- 48
Ainiin, tuo jäi siihen että loggasin sisään ja aloin miettimään nimeä blogille. Mikähän olisi hyvä nimi?Jokos Hupella on ruokablogi pystyssä?
- Liittynyt
- 12.3.2007
- Viestejä
- 7 193
Hupen herkut, Keittiön Mäkkaiveri? :D
