- Liittynyt
- 26.7.2003
- Viestejä
- 244
cuscus sanoi:Eli hera denaturoituessaan pysyy juoksevassa muodossa?
En tiedä, riippuu proteiinista. Oletettavasti liukoisuus vedessö huononee, koska hydrofobiset (metyyli- ja arom. ryhmiä sisältävät) aminohapot joutuvat kosketuksiin veden kanssa.
