"Joo pistä vaan tulemaan ohjeita.Kaveri ei ole vegaani että kananmunat ja maitotuotteet menee."
No eihän sillä sitten varsinkaan ole mitään "hätää" vaikka ei nyt pääsääntöisesti hirveästi ymmärtäisikään. Munat ovat hyvä juttu ja maitotuotteet samoin, esim. rahka ja raejuusto ovat loistavia proteiininlähteitä.
Esim. tofu. Löytyy erilaisissa purkeissa. Jos kaveri asuu pk-seudulla niin esim. Hakaniemessä on Vii Voan niminen kauppa, jossa myydään 500g tofua 1€. Tofua on nykyään useimmissa isoissa kaupoissa, mutta hintaerot ovat suuria. Jopa 5-kertaisia hintaeroja aika samasta tuotteesta.
Tofua voi laittaa lukuisilla tavoilla ja reseptejä on jokaisella omansa. Tässä yksi nopea ja helppo:
Osta kiinteää tofua (eli semmoinen möltti, ei juoksevaa).
Pilko vaikka puoli tuollaista Vii Voanin pakettia 1,5cm*1,5cm paloiksi ja pistä lautaselle.
Kaada päälle soijakastiketta (SoyKingin gluteeniton mielestäni parhaan ja mukavan neutraalin makuista, mutta makuasia) sen verran että tasaisen lautasen pohja alkaa jo peittyä eli ei mitään pikku lirausta.
Reilusti paprikamaustetta ja currya. Ei mitään hyppysellistä vaan siten, että sitä ihan selvästi näkee. Olisiko jotain rkl molempia.
Vähemmän valkosipulijauhetta, garam masalaa ja chiliä.
Sekoita ja pyörittele lautasella. Mausteet tarttuvat soijakastikkeen kostuttamiin paloihin ja soijakastike imeytyy paloihin. Jätä koko setti imeytymään vaikka vartiksi. Ei ole välttämätöntä.
Levy kunnolla kuumaksi, pannu levylle, ruokalusikallinen öljyä pannulla kun pannu on kuuma ja sitten tofuannos perään. Paista sellainen 8-13min oman mauan, pannun ja levyn tehon mukaan. Itse tykkään että alkavat hieman ruskistua ja tofun pinta muuttuu hieman rapean kovaksi, vaikka ovatkin muuten pehmeitä.
Tuo setti siis vastaa lihaa/kalaa/kanaa ruoka-annoksessa. Tuon voi kietaista vaikka ison rieskan väliin ja päälle ketsuppia ja sinappia, sipulia, tomaattia, suolakurkkua, salaattia. Maun mukaan. Kaverina menee vaikka riisit tai peruna yhtä hyvin.
Pakettien kyljestä näkee proteiinimäärät. Pientä vaihtelua tuotteiden välillä, mutta kovia lukuja kuitenkin.
Soijarouhetta (sellaista pientä murusta, ruskeaa) voi käyttää vaikka keitossa. Lyhyemmin ohje kun alkaa olla kiire duunissa: kattila kuumaksi, pohjalle ruokalusikka öljyä, päälle sipulia ja soijarouhetta, pyörittele siinä vaikka 30s, kaada mukaan vettä, perunaa, porkkanaa, sipulia, ruskeita papuja purkista, kasvisliemikuution puolikas ja mistä tykkäätkin. Sekoita ja pistä levy vaikka puoliteholle ja anna kiehutella n. 30min. Sekoita välillä. Soijarouheen määrä protskutarpeen mukaan, äitee voi auttaa muiden määrän ja veden määrän kanssa ja minäkin varaäitinä ehtiessäni…
Yllätys oli suuri, kun ruoan päälle mätkähti lohi medaljonki nahkoineen, selkärankoineen ja ruotoineen. Eikä maku ollut tod. hyvää, maistui ihan tonnikalalle. Mutta saakai siitä edes parempia rasvoja kuin tunasta..?
