No kortisoli on hormoni ja hormonit ovat semmoinen ryhmä, että kaikki vaikuttavat toisiinsa jo noin lähtökohtaisesti. Eli kaikkien hormonien tason tulisi olla hyvä, niin balanssi pysyisi kohdillaan. Kofeiini estää kortisolia poistumasta kehosta ja siten se nostattaa kortisolitasoja radikaalisti. Kun kofeiinin vaikutus loppuu tai pidemminkin vähenee, se saa aikaan vastareaktion, jolloin kortisolia poistuu kierrosta niin, että tasot menevät lähtökohtaa alemmas ja vaikuttaa väsyttävästi muiden hormonien kompensaation kanssa. Samalla tapaa vähän, jos syö nopeaa hiilaria. Sekin nostattaa kortisolitasoa ja tekee paljon muutakin, mutta kun se palaa loppuun, alkaa väsyttämään. Mekanismi ei ole aivan sama, mutta ideana ymmärrettävä.
En tarkota tässä demonisoida kahvia, jota itekkin juon aamuisin, mutta ei se pelkkää hyvää tee elimistössä. Vasta tuli eräs tutkimus tutuksi, jossa kofeiinin todettiin pienentävän aivomassaakin. Tämä voisi selittää myös osaltaan juurikin suomalaisten (kansakuntana kahvin suurkuluttajia) kohonneen riskin parkinsonintautiin ja alzheimerintautiin. Päinvastoin, kuin ennen sitä on pidetty juurikin näiltä mahdollisesti suojaavana.
Määrän tuli tosin olla 6 kuppia, eli 3 mukillista, tai sitä enemmän /vrk. tuossa ko. tutkimuksessa.