Rahkan valmistus

[Kakarot!]

Onnistuuko ton maitorahkan tekeminen mitenkään kotikonstein?
Tossa valion maitorahkapurkissahan lukee, että se sisältäisi ainoastaan maitoa ja hapatetta. Koitin googlettaa aiheesta ja sain ainoastaan selville, että sitä valmistetaan jotenkin piimästä?

 

[Net Virgin]

No eipä kyllä oo moista tullu mietittyä...

Varmaankin pitäs ensin ostaa lehmä ja sitten tehä meijeri...

Ei voi tietää, mutta mielenkiinnolla odottelen viisaampien vastauksia. ;)

 

[Deleted member 20129]

Hei tota joo! Onnistuu se, mutta muistathan ostaa ensin jonkun meijerin... HEHE eiku vitsi oli.

En tiiä rahkasta, mutta viiliä on helppo tehdä. Et ei se varmaan sen hankalampaa ole. Tiedä noista sitten.
Kato tosta, siinähän se peruste on! Että ei muuta kuin hapattamaan!

http://www.valio.fi/channels/www/et...6449111_0_1/171_1028263318_01766449111_3.html

 

[Tuneli]

Miksi sitä rahkaa pitäis tehdä ite? Se on kuitenkin kaupassa sen verraan halpaa, ettei siinä montaa senttiä voittas vaikka sitä pystyiski kotona valmistamaan.

 

[Kakarot!]

No, ite tulee syötyä tota rahkaa melko runsaasti, et jos vaik 10e sais purkin tai pari lisää, ni se olis jo paljon. Esim. jos joku käyttää usein jugurttia, ni kyllä sitä saa paljon halvemmalla ku sen tekee ite.

 

[rilliturpa]

http://www.finfood.fi/finfood/keskustelupalsta.nsf/wkysymykset/FA63066BC626428EC2256ED10025222D

Tollasen bongasin...liekkö toimii.

 

[Shammer]

Mitä on "baked cheese"..? Ei kyllä kuulosta ihan normirahkan veroselta toi...

 

[Ironbutt]

Samassa Finfoodin keskustelussa oli rahkasta sanottu:

RAHKA
Kaada uunivuokaan litra maitoa ja anna sen piimiä lämpimässä paikassa 2 päivää. Leikkaa näin syntynyt piimä vuoassa pohjaa myöten ristiviilloille ja nosta vuoka uuniin 100 asteen lämpöön muutamaksi tunniksi, jolloin hera irtoaa ja syntyy rahkaa. Jäähdytä vuoka ja valuta hera pois. Käytä se vaikka leipätaikinan nesteeksi ja rahka piirakkaan täytteeksi. Siivilän läpi painamalla saat rahkasta hienojakoista.

 

[kodari76]

Samassa Finfoodin keskustelussa oli rahkasta sanottu:

RAHKA
Kaada uunivuokaan litra maitoa ja anna sen piimiä lämpimässä paikassa 2 päivää. Leikkaa näin syntynyt piimä vuoassa pohjaa myöten ristiviilloille ja nosta vuoka uuniin 100 asteen lämpöön muutamaksi tunniksi, jolloin hera irtoaa ja syntyy rahkaa. Jäähdytä vuoka ja valuta hera pois. Käytä se vaikka leipätaikinan nesteeksi ja rahka piirakkaan täytteeksi. Siivilän läpi painamalla saat rahkasta hienojakoista.

Mä voin hyvin kuvitella miltä näyttää (ja haisee) 30 litran maitotonkka jossain opiskelija-asuntolan komerossa :urjo: Toisaalta olisi hauska todistaa kuinka äijälauma lippikset päässä ja salihousut jalassa sovittelevat sitä tonkkaa uuniin...

Tosin tuohan on hyvä syy tutustua kotikokkauksen salattuun maailmaan. Itsekin tuota teimme opiskeluaikoina. Tosin sillä kertaa omatekoisen kaljan merkeissä...

 

[pakkomielle.com]

Kotitekoisen rahkan proteiinipitoisuus jäänee alle normi-Ehrmannin.

 

[Kakarot!]

Kotitekoisen rahkan proteiinipitoisuus jäänee alle normi-Ehrmannin.

Mistäs tiiät? Eikös tota Ehrmannia ole blandattu jugurtilla?

 

[Sumu]

Mistäs tiiät? Eikös tota Ehrmannia ole blandattu jugurtilla?

Ehrmannin rahka on tosiaan jugurttirahkaa, ei varsinaisesti sitä samaa tavaraa kuin esimerkiksi Valion maitorahka.

 

[pakkomielle.com]

Litra rasvatonta maitoa maksaa n. 75 senttiä, prodemäärä 33g.
250g Ehrmann maksaa n. 55 senttiä, prodemäärä 25g
=suunnilleen samanhintainen proteiini/g

Voihan ton uunihässäkän vetää läpi jos viihtyy keittiössä, mut säästämiseksi sitä ei voi kutsua..

 

[Kakarot!]

Jaaha, eli en ollutkaan tutustunut tähän ehrmannin rahkaa, vaan vetänyt tota Valion rahkaa.