Oliiviöljy - Nestemäinen kulta

[mtk77]

Ensinnäkin omega6 ja omega3 kilpailevat samoista entsyymeistä, joten suhde on tärkeä.

Rypsissä on sekä enemmän omega3:a ja omega6 ja 3:n suhde parempi(3:1 parempi, 150:1 huonompi). Lisäksi rypsiöljy kestää kuumentamista, mitä oliiviöljy ei kestä(näin olen ainakin käsittänyt).


Omega6:tta ja 3:a on erilaisia eli ne eivät ole yksi ja sama. EPA ja DHA, jotka ovat omega3:sia saadaan pääasiassa kalaöljyistä, jotka kannattaa olla farmaseuttista versiota, koska.

-rittävinä annoksina maha ei mene sekaisin
-EPA ja DHA suhde parempi.
-haitalliset "jätteet" poistettu

Niin ja 1 ml ei ole yhtä grammaa öljyissä.

 

[Force]

Originally posted by trebla
Otat siis jokaisella aterialla 2rkl öljyä ? Siitä tulee aika suuret määrät rasvaa jos syöt 5-6 ateria päivässä.. vai sotkeeko tässä taas tämä ruokalusikka vs ruokalusikkamitta -hässäkkä ?

Kerran mittasin niin tuolla ruokalusikalla millä itse otan saa ottaa kaksi lusikallista, että vastaa yhtä ruokalusikkamitallista.

 

[Counani]

Originally posted by tappara
Ajattelin vähän kiinnittää enemmän huomiota rasvanlaatuihin. Joten kokeilen vetää noita topicin öljyjä. Voiko noista Omega3:n yms. rasvahappojen liiallisesta saannista olla jotain haittaa? Ja 1 gramma on vissiin sama kuin 1 ml näissä öljyissäkin? Muitakin vinkkejä voi pistää.

Jos asia jaksaa enemmänkin kiinnostaa, suosittelen erittäin lämpimästi lukemaan Barry Sears:n kirjan Omega Zone. Hyvää faktatietoa niin Omega3, kuin muistakin rasvoista. Hyvää ravintotietoa muutenkin.

 

[screwdriver]

Mitäs vittua kysyy epätietoinen ypäjältä.
Ostin elämäni ensimmäistä kertaa sitten oliivioljyä ja olet sitä naukkaillut iltapalana.

No eilen pullo tuli sitten puolityhjäksi/puolitäydeksi ja kun yritin kaataa sitä pullosta niin öljyn viskositeettii oli sitä luokkaa ettei sitä saanut enää pullosta ulos kaatamalla, siis vaikka pulloa ravistele ja kaatoi piti alassuin niin mitään ei tullut pihalle. Lusikkaa olisi tarvittu.
Etiketissä lukee että koostumus saattaa hieman muuttua jääkaapissa mutta että menee aivan kiinteäksi..

Korkki on ollut kiinni kunnolla ja pullo ostettu pari kolme viikko sitten.
Tuli vaan mieleen ostinko jonkun perjantaipullon vai enkö vaan osaa käyttää kyseistä tuotetta.

 

[iivili]

Normaalia oliviiöljyn kanssa. Se jähmettyy ja sameutuu jääkaapissa. Pistä pöydälle huoneenlämpöön, niin notkistuu ja muuttuu kirkkaaksi jonkun ajan kuluttua. Tällä ilmiöllä ei ilmeisesti ole mitään tekemistä oliiviöljyn laadun kanssa, vaan on täysin asiaankuuluvaa.

 

[Bad Karma]

Aivan

Oliiviöljyä suositellaan säilyttämään jääkaapissa, jos on tarkoitus pitää pulloa jemmassa kuukausia. Avattuna menee huoneenlämmössä koska pullo tyhjenee muutamassa viikossa...kai sinullakin, meisseli...? Anyway, valoa tuo ei siedä, mutta tähän vuodenaikaan tuokin ongelma jää pois.

 

[Timba79]

Mulla on jo toinen tai kolmas pullo menossa kyseistä ökjyä ja ihan kaapissa säilytettynä ja huoneen lämmössä ei oo mitään ongelmia...

 

[screwdriver]

En tiedä miten sain päähäni säilyttää sitä jääkaapissa..Varmaan syystä että etiketissä mainittiin jotain jääkaapista. <img src="images/smilies/david.gif" border="0" alt="">
Kyllä tuo pullo kuukaudessa taitaa pois kulua.

 

[teemupii]

Suomalainen camelina kylmäpuristettu rypsiöljy on parempaa, kunhan otat sen sitten kylmänä eli suoraan lusikalla suuhun.

Camelinan kotisivuilla väitetään että öljy on puristettu camelina kasvin siemenistä, vai onko camelina sama kuin rypsi?

 

[Counani]

http://www.nettikeittio.fi/nksite.n...i6kr66d9h60o36db66gq3efqfe1imsh3fcdqmqpbeeg0_

Oho. Tulipas helvetin pitkä linkki. Toivottavasti toimii :-)

 

[teemupii]

Eikös camelina-öljyn omega-6/omega-3 suhde ole liiaksi omega-3een päin kallellaan? Itse laskeskelin että suhde olisi 1:2.7, kun suosituksen mukaan sen pitäisi olla 4:1 - 10:1, joten rypsäri näyttäisi olevan parempi jos öljyä menee enemmän.

Onko rypsiöljyllä ja margariinilla terveyden kannalta paljoakaan eroa? Tarkoitan tässä rypsiöljystä valmistettua vähäsuolaista margariinia.

 

[Counani]

Se margariinissa oleva rypsiöljy on ainakin ennen ollut kovetettua, eli juuri niitä vaarallisia trans-rasvoja. En tiedä miten on nykyään, mutta joka tapauksessa se margariini on mitä luultavimmin valmistettu teollisesta "tavallisesta" rypsiöljystä josta ei montaa hyvää sanaa ole sanomista. Noista camelinan ja rypsärin eroista en tiedä, mutta jos noin olet laskenut, niin rypsäri tosiaan näyttäisi olevan parempi vaihtoehto. Oliiviöljy on mun nähdäkseni kuitenkin se paras vaihtoehto olemattoman omega-6 sisältönsä vuoksi. Muistan lukeneeni jostain, että oliiviöljyllä olisi joitain erittäin antioksidatiivisia vaikutuksia. Kalaöljy kuitenkin on kingi öljyistä, elikkäs siihen vaan niitä roposia mieluummin kuin camelina- tai rypsiöljyyn.

 

[teemupii]

Se margariinissa oleva rypsiöljy on ainakin ennen ollut kovetettua, eli juuri niitä vaarallisia trans-rasvoja. ... Oliiviöljy on mun nähdäkseni kuitenkin se paras vaihtoehto olemattoman omega-6 sisältönsä vuoksi.

hmm.. oliiviöljyssä on olemattomasti omega-3sta ei omega-6sta.

Linolihappo 10366.6 mg
Alfalinoleenihappo 543.5 mg

Lähde: http://www.ktl.fi/fineli/c536.html

Olen jostakin lukenut että transrasvojen määrä normaalissa ruokavaliossa on niin olematon että sillä ei juuri ole väliä.

 

[Counani]

Kun katsoo tuota oliiviöljyn kertatyydyttymättömien ja monityydyttämättömien rasvahappojen suhdetta, niin huomaa että siinä on suhteessa vähän monityydyttymättömiä rasvahappoja. Noiden kasviöljyjen omega-3 rasvahappojen hyöty on vähän niin ja näin, koska elimistö joutuu niistä tekemään epa:a ja dha:ta, joka on hankala prosessi. Kalaöljyn rasvahapot ovat suoraan "kätevästi" elimistön hyväksikäytettävissä

Tuossa on lisätietoa rasvahapoista. r niinkuin rasvahapot ;-)
Mainospuhesiivilä päälle.
http://www.biovita.fi/suomi/terveyssivut/index.html

 

[teemupii]

Noiden kasviöljyjen omega-3 rasvahappojen hyöty on vähän niin ja näin, koska elimistö joutuu niistä tekemään epa:a ja dha:ta, joka on hankala prosessi.

Tässä on vain se pulma, että ei ole pystytty osoittamaan että alfalinoleenihappo muuttuisi pelkästään EPA ja DHAksi, eikä sillä olisi muuta tehtävää (http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/04_rasvat_tehtavat.shtml). Joten sitä ei varmaankaan kannata jättää pois, kun on voitu todistaa varmaksi että omega-3 rasvahapot ovat hyväksi ihmiselle. En ole nähnyt yhtään tutkimusta siitä miten kävisi, jos ihmiselle syötettäisiin vain omega-6sta, EPAa ja DHAta.

 

[Counani]

Pitänee paikkansa. Ja aika hifistelyksi tuo meneekin jos alfalinoleenihappoakin alkaa jostain syystä välttelemään. Onhan se kuitenkin lisänä sinne epa-, dha-rintamalle sekin. Tärkeintä on tuo omega-6 omega-3 välinen suhde. Ja jos nyt ajatellaan mihin ihmisen elimistö on satojentuhansien vuosien aikana sopeutunut, niin kalaa on syöty aina, mutta öljyjä ei ole pulloista lipitetty kovin kauaa. Kalaa ei nykyään syödä paljon paskaakaan, mutta kasviöljyjä kyllä käytetään ihan liikaa. Ihminen on myös aina syönyt pähkinöitä, oliiveja ym. runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä ruoka-aineita. Rypsiä, auringonkukkia, rapsia yms. tuskin on viljelty kovinkaan pitkiä aikoja. Ainakaan jo puhutaan evoluution mittakaavassa. Maalaisjärjellä ajateltuna tuollaisia öljyjä kannataa nauttia kohtuudella. Mutta kuten sanoit nuo omega-3 sarjan kasviöljypohjaiset öljyt voivat kyllä tehdä muutakin kuin muuttua epa ja dha rasvahapoiksi. Mitä öljyjä muuten tällä hetkellä käytät, ja kuinka paljon nuo ruokavalioasiat noin yleensä kiinnostaa. Eli noudatatko jotain ruokavaliota tms.

ps. Täähän on jo melkein kuin jotain Chattia :D

 

[teemupii]

Mitä öljyjä muuten tällä hetkellä käytät, ja kuinka paljon nuo ruokavalioasiat noin yleensä kiinnostaa. Eli noudatatko jotain ruokavaliota tms.

Rypsäriä menee tonnikalan kanssa päivässä noin puoli desiä, ja lisäksi vielä pari kalaöljytiivistekapselia. Muusta ruuasta tulee loput rasvat siten että omega-6/omega-3 suhde on suunnileen 4:1 - 2:1. Ruokailu on Zone tyylistä, mutta hedelmiä tosin menee paljon enemmän kuin "normaalissa" Zonessa.

 

[Counani]

No hemmetti. Zoneileehan täällä sentään joku muukin. Ittellä on ollut tuota todella vähähiilarista jo pitkän aikaa, mutta nyt kun alotin tuon HST-treenin, niin tuntu että hiilareita on pakko lisätä. Vetelen aika tarkalleen tuon Zonen mukaan, mutta kaurahiutaleita tulee sotkettua rahkojen joukkoon ehkä vähän liikaa. Meikäläinen ottaa nuo rasvat Vitamar-kalaöljyn lisäksi (4tl/pvä) lähinnä oliiviöljystä ja pähkinöistä. Rypsiöljyä en käytä, mutta oon ajatetellu pellavansiemenöljyä hommaavani. Hyvin toimii mulla. :thumbs:

 

[teemupii]

Rypsiöljyä en käytä, mutta oon ajatetellu pellavansiemenöljyä hommaavani.

Pellavansiemenöljyn on :urjo:

Siis maistuu aivan kamalalle, ja jälkimaku on vielä pahempi. Otetaan vastaan ideoita mihin sen voisi sekoittaa että ei maistuisi niin lle.

 

[Pii]

Pellavansiemenöljyn on :urjo:

Siis maistuu aivan kamalalle, ja jälkimaku on vielä pahempi. Otetaan vastaan ideoita mihin sen voisi sekoittaa että ei maistuisi niin lle.

Bran Mysli 20% kuidulla.
Tähän pellavasiemenöljy imeytyy varsin tehokkaasti.
Maku laimenee murto-osaan alkuperäisestä.
Lisäksi ko. tuotteen hiilihydraatit ja kuidut pitävät veren sokeripitoisuuden tasaisena.

Itselläni on menossa pieni koe.
Tankkaan jonkin aikaa n. 2 - 3 kk:tta pellavasiemenöljyä 2-4 ruokalusikallista vuorokaudessa.
Lisäksi napsasen vuorokaudessa vielä yhden ruokalusikallisen kalanmaksaöjyä, sekä kylmäpuristettua rypsiöljyä.

Ajatuksena on kyllästää keho omega 3:sella.
Syy tähän on pitkään kyynärässä muhinut tulehdus, joka ei näytä älyävän sieltä omin neuvoin lähteä.
Jos tulehdus sattuisi häviämään aikaisemmin, niin pudotan pellavaöljyn määrään 1 - 2 teelusikalliseen vuorokaudessa, luomaan omega 6 / 3 suhteelle tasapainoa. Rypsäriä ja kalanmaksaöljyä jatkaisin entiseen malliin kesänkorville asti...ja siitä eteenpäin rypsäriä ilman k-maksaöljyä.

Sen verran vielä näistä rasvahapoista, että omega 6 / 3 rasvahapoille ei voi antaa leimoja se huono rasvahappo, ja se hyvä rasvahappo.
Molemmat ovat erittäin hyviä ja tärkeitä, näiden vain täytyy olla määrältänsä keskenään tasapainossa. ( omega 6 / 3 suhde 4 / 1 - 1 / 1 alueella)
Epätasapaino on se joka aiheuttaa ei toivottuja seuraumuksia.