Liha

[Jimbe]

On vähän hakusessa nyt naudanlihan ja kanan todelliset proteeiniarvot. Finelistä kun kattoo niin siellä on niitä vaikka minkälaisessa muodossa ja kaikissa suurinpiirtein erilainen proteiiniarvo, vaihtelee siinä 20-30 välillä 100:ssa grammassa.

Sitten ehkä vähän tyhmä kysymys mutta kun lihaa paistaa niin sehän kutistuu jonkun verran... menettäen samalla kaiketi painoaan? (ei oo tullu koskaan punnittua paistettuna) niin siis pitäisikö se ravintoarvo laskea siitä raa'asta olomuodosta vai paistetusta.

 

[Joona]

On vähän hakusessa nyt naudanlihan ja kanan todelliset proteeiniarvot. Finelistä kun kattoo niin siellä on niitä vaikka minkälaisessa muodossa ja kaikissa suurinpiirtein erilainen proteiiniarvo, vaihtelee siinä 20-30 välillä 100:ssa grammassa.

Sitten ehkä vähän tyhmä kysymys mutta kun lihaa paistaa niin sehän kutistuu jonkun verran... menettäen samalla kaiketi painoaan? (ei oo tullu koskaan punnittua paistettuna) niin siis pitäisikö se ravintoarvo laskea siitä raa'asta olomuodosta vai paistetusta.

Finelissä on ruokalajit ja raaka-aineet eriksen.

Ja nuo ravintoarvot on parempi laskea raa'asta lihasta, ainakin itse teen näin. Eihän se oikeastaan mihinkään vaikuta käytätkö kypsän vai raa'an ruuan arvoja. Kuhan vaan muistat että kypsennetylle 100g kohti olevat arvot ovat hieman suuremmat kun nestettä on yleensä hävinnyt.