- Liittynyt
- 14.12.2005
- Viestejä
- 6 448
Tarpeeks kun on tuota tapsaa pohjilla niin ihan sama vaikka olis raakaa:D
Hyvää settiä äijiltä, tässähän tulee nälkä!
Kokkausketju, reseptit
- Keskustelun aloittaja Anonymity
- Aloitettu
Hyvää settiä äijiltä, tässähän tulee nälkä!
MHK sanoi:
Jumalauta.
Todellakin "sydänkohtaus lautasella" ja tuplana. Noihin pitäs laittaa "ei amatööreille" varoitukset.
- Liittynyt
- 18.4.2002
- Viestejä
- 1 394
- Liittynyt
- 5.12.2003
- Viestejä
- 1 323
Thanks, tuon pohjalta voi lähteä hyvin työstämään. Jotain mausteita meinasin laittaa vielä sekaan, esim. mustapippuria.
Kyllä äiti, muistan pestä :D
- Liittynyt
- 17.2.2004
- Viestejä
- 941
Kanan kun käyttää pannulla ja sitten siirtää uuniin hetkeks niin se pysyy kosteana ja sisustakin kypsyy kunnolla.
- Liittynyt
- 21.9.2006
- Viestejä
- 1 363
selviätkö yhdellä astialla ja 6 minuutissa? pelkän kanafileen kypsentäminen lisäksi ilman vihanneksia vie ohjeen mukaan 3-4 minuuttia. ei käryä, ei tiskiä, ei odotellua. tämä tapa on vaan niin voittaja :dance: ja mä olen niin :dance2::hyvä:
:haart::thumbs:.- Liittynyt
- 9.9.2007
- Viestejä
- 259
KARPO:
Mä rakastan kalaa, mutta se käry mikä jää asuntoon kahdeksi viikoksi ei ole mairittelevaa. Tarttuu vaatteisiin ym. Sen takia valmistuskin on jäänyt todella vähäiseksi. Pelastit mun päivän, kun tulit esittelemään tuon uuden "hömpötyksen"!! :D
Mistä muuten tuon hankit? Kävin tuolla sivuilla eikä jälleenmyyjistä ainakaan nopealla vilkaisulla löytynyt perus sokosta/stockmannia..
Mä rakastan kalaa, mutta se käry mikä jää asuntoon kahdeksi viikoksi ei ole mairittelevaa. Tarttuu vaatteisiin ym. Sen takia valmistuskin on jäänyt todella vähäiseksi. Pelastit mun päivän, kun tulit esittelemään tuon uuden "hömpötyksen"!! :D
Mistä muuten tuon hankit? Kävin tuolla sivuilla eikä jälleenmyyjistä ainakaan nopealla vilkaisulla löytynyt perus sokosta/stockmannia..
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
^^
Broiskun rintafileet kypsyvät uunissa 200 asteessa noin 15-25 minuutissa riippuen fileen paksuudesta. Broileriin voi tehdä tarvittaessa viillon, jos haluaa varmistaa, ettei se ole jäänyt liian raa’aksi. Halutessaan broiskulle voi antaa pintaan väriä käyttämällä niitä nopeasti paistinpannulla ennen uuniin laittamista.
Broiskua voi kypsentää mikrossa myös ilman tuollaista haudutusastiaakin, kunhan muistaa tarkistaa, että lihasta tulee varmasti kypsää. Voisin kuvitella, että turhalta lihan kuivumiselta vältytään, jos mikroon laittaa mukaan pienen astian, jossa on vettä. Itse olen kypsentänyt rintafileitä mikrossa muutaman kerran, jote mikään asiantuntija en ole tässä hommassa.
^
Mä just selitin Karpolle tänään, että mä taisin nähdä tollaisen haudutusastian Anttilassa, jos muistan oikein.
Broiskun rintafileet kypsyvät uunissa 200 asteessa noin 15-25 minuutissa riippuen fileen paksuudesta. Broileriin voi tehdä tarvittaessa viillon, jos haluaa varmistaa, ettei se ole jäänyt liian raa’aksi. Halutessaan broiskulle voi antaa pintaan väriä käyttämällä niitä nopeasti paistinpannulla ennen uuniin laittamista.
Broiskua voi kypsentää mikrossa myös ilman tuollaista haudutusastiaakin, kunhan muistaa tarkistaa, että lihasta tulee varmasti kypsää. Voisin kuvitella, että turhalta lihan kuivumiselta vältytään, jos mikroon laittaa mukaan pienen astian, jossa on vettä. Itse olen kypsentänyt rintafileitä mikrossa muutaman kerran, jote mikään asiantuntija en ole tässä hommassa.
^
Mä just selitin Karpolle tänään, että mä taisin nähdä tollaisen haudutusastian Anttilassa, jos muistan oikein.
- Liittynyt
- 6.2.2003
- Viestejä
- 13 631
- Ikä
- 42
mutta en usko, että vesi auttaa. Nimim. Kerran keittänyt kanan täysin kuivaksi.- Liittynyt
- 2.12.2008
- Viestejä
- 787
Broiskun rintafileen (marinoimaton, au naturel) paistaminen lyhykäisyydessään.
Kuumalle pannulle sopivasti öljyä ja voita 50/50.
Pinnat kunnolla ruskeiksi, päälle suolaa, pippuria + muita mausteita.
Uunivuokaan/pellille, 175 astetta 10-15 minuuttia.
Eikä mee kuivaksi.. Harjoittelu tekee mestarin =P
Kuumalle pannulle sopivasti öljyä ja voita 50/50.
Pinnat kunnolla ruskeiksi, päälle suolaa, pippuria + muita mausteita.
Uunivuokaan/pellille, 175 astetta 10-15 minuuttia.
Eikä mee kuivaksi.. Harjoittelu tekee mestarin =P
- Liittynyt
- 22.10.2003
- Viestejä
- 448
Näin minäkin teen, jos on enemmän fileitä. Yksi annos mahtuu olemaan kerralla paistinpannullakin, joten olen vaan vääntänyt levyn pienelle, laittanut kannen päälle ja haudutellut kypsäksi, kun pinnat ovat ruskeat. Toimii niinkin ihan hyvin.
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
PASTAA KERMAISELLA JA TOMAATTISELLA LOHI-KATKARAPUKASTIKKEELLA
(4 hengelle)
250g lämminsavustettuja lohikuutioita (itse käytin valmispakkauksessa olevia Apetit-lohikuutioita)
180g katkarapuja
4dl kermaa
½ prk tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
(tarvittaessa n. 1-1,5dl vettä kastikkeen ohentamiseen)
aurinkokuivattuja tomaatteja
4rkl valkosipulituorejuustoa
1 sipuli
valkosipulia
oliiviöljyä
tuorebasilikaa
1. Kypsennä silputtu valkosipuli ja sulatetut katkaravut paistinpannussa nopeasti oliiviöljyssä niin, että valkosipulin maku tarttuu katkarapuihin. Siirrä seos sivuun hetkeksi
2. Kuullota sipulikuutiot paistinpannulla oliiviöljyssä, lisää joukkoon pieniksi paloiksi leikatut aurinkokuivatut tomaatit
3. Kaada sekaan kerma, lisää joukkoon kasvisliemikuutio, tuorejuusto sekä tomaattimurska ja anna kastikkeen hautua hetki
4. Lisää joukkoon lohikuutiot sekä katkaravut ja valkosipulit
5. Mausta kastike mustapippurirouheella, ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä
6. Lisää joukkoon silputtu tuorebasilika
7. Tarjoile keitetyn pastan kanssa
(4 hengelle)
250g lämminsavustettuja lohikuutioita (itse käytin valmispakkauksessa olevia Apetit-lohikuutioita)
180g katkarapuja
4dl kermaa
½ prk tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
(tarvittaessa n. 1-1,5dl vettä kastikkeen ohentamiseen)
aurinkokuivattuja tomaatteja
4rkl valkosipulituorejuustoa
1 sipuli
valkosipulia
oliiviöljyä
tuorebasilikaa
1. Kypsennä silputtu valkosipuli ja sulatetut katkaravut paistinpannussa nopeasti oliiviöljyssä niin, että valkosipulin maku tarttuu katkarapuihin. Siirrä seos sivuun hetkeksi
2. Kuullota sipulikuutiot paistinpannulla oliiviöljyssä, lisää joukkoon pieniksi paloiksi leikatut aurinkokuivatut tomaatit
3. Kaada sekaan kerma, lisää joukkoon kasvisliemikuutio, tuorejuusto sekä tomaattimurska ja anna kastikkeen hautua hetki
4. Lisää joukkoon lohikuutiot sekä katkaravut ja valkosipulit
5. Mausta kastike mustapippurirouheella, ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä
6. Lisää joukkoon silputtu tuorebasilika
7. Tarjoile keitetyn pastan kanssa
- Liittynyt
- 12.11.2004
- Viestejä
- 7 755
Mä tekisin varmaan jonkun kermaisen ja pippurisen vaalean värisen kastikkeen. Esimerkiksi niin, että sekoittaisin voimakkaan lihaliemen sekaan kermaa ja suurustaisin sitä tarvittaessa vaalealla maizenalla. Sit maustaisin sitä Musta Pekka -pippurituorejuustolla (sekä tarvittaessa mustapippurirouheella ja suolalla).
Voihan sitä tietty tehdä punertavankin kastikkeen. Tekisin jonkun tomaattisen kastikkeen vaikkapa tomaattimurskasta, jota pehmentäisin sokerilla sekä kermalla. Sit laittaisin sekaan lihaliemikuution ja maustaisin kastiketta mustapippurirouheella sekä vaikkapa tuorebasilikalla.
Ruskea kastike sopii mun mielestä ehkä paremmin perunoiden tai muussin kanssa.
Katsotaanpa löytyykö tuolta mun resepteistä mitään, mitä vois soveltaa. Mulla on kyllä nää mun "omat" kastikkeet aina aika samnkaltaisia. Se on sitten erikseen, jos teen jonkun tietyn "erikoiskastikkeen".
Voihan sitä tietty tehdä punertavankin kastikkeen. Tekisin jonkun tomaattisen kastikkeen vaikkapa tomaattimurskasta, jota pehmentäisin sokerilla sekä kermalla. Sit laittaisin sekaan lihaliemikuution ja maustaisin kastiketta mustapippurirouheella sekä vaikkapa tuorebasilikalla.
Ruskea kastike sopii mun mielestä ehkä paremmin perunoiden tai muussin kanssa.
Katsotaanpa löytyykö tuolta mun resepteistä mitään, mitä vois soveltaa. Mulla on kyllä nää mun "omat" kastikkeet aina aika samnkaltaisia. Se on sitten erikseen, jos teen jonkun tietyn "erikoiskastikkeen".
