Kanankoipi

[Krusifiksi]

Mikä on kanankoiven ravintosisältö?

Eli jos on neljä koipea marinadin seassa, painavat esim kilon. Nämä kun paistaa uunissa(nahkoineen) jää jäljelle neljä kytystä pientä surkeaa klönttiä. Paljonko ne sitten sisältävät kaloreita(nahka mukaan lukien). Arvio riittää, mutta ei mitään linkkiä ravintosivuille kiitos. Mulla kun ei ole vaakaa ja ravintotietosivuilla unohdetaan mainita onko kyseessä ilman koipi ilman nahkaa jne.

 

[Xedra]

http://www.ktl.fi/fineli/

Keskimääräiset ravintoarvot 100 grammassa elintarviketta.
Broileri, koipi-reisi, nahkoineen

Energia (kJ) 867.4 kJ

Energia (kcal) 208.2 kcal

Proteiinit 16.2 g

Hiilihydraatti, imeytyvä 0.0 g

Kokonaisrasva 16.0 g

Ja marinadista tulee varmaan lisää kaloreita. Ja rasvaa.

 

[Quentin]

Originally posted by Krusifiksi
Mikä on kanankoiven ravintosisältö?

Sama asia mietityttää myös. Söin juuri kaksi marinoitua broilerin koipea ja nyt pitäisi sitten arpoa proteiini- ja rasvamäärät. Paketissa oli neljä koipea ja kyljessä luki että 1,5 kg. Se tekisi 750 g broileria luineen ja nahkoineen. Luut ja nahat jäivät kuitenkin syömättä.

Noi finelin arvot siis tarkottaa ilmeisesti koipea nahkoineen mutta ilman luita. Olenko aivan väärässä jos arvioisin nyt syöneeni n. 300 g broileria jossa on 5%(?) rasvaa ja 20% proteiinia?

 

[Dopey]

Oletan, että paistoit koiven? USDA National Nutrient Database:

Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, fried

NDB No: 05081 Nutrient Units Value per
100 grams of
edible portion Sample
Count Std.
Error
Proximates
Water g 60.61 0
Energy kcal 208 0
Energy kj 870 0
Protein g 28.38 0
Total lipid (fat) g 9.32 0
Ash g 1.05 0
Carbohydrate, by difference g 0.65 0
Fiber, total dietary g 0.0 0
Minerals
Calcium, Ca mg 13 0
Iron, Fe mg 1.40 0
Magnesium, Mg mg 25 0
Phosphorus, P mg 193 0
Potassium, K mg 254 0
Sodium, Na mg 96 0
Zinc, Zn mg 2.98 0
Copper, Cu mg 0.086 0
Manganese, Mn mg 0.025 0
Selenium, Se mcg 18.8 0
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid mg 0.0 0
Thiamin mg 0.083 0
Riboflavin mg 0.247 0
Niacin mg 6.688 0
Pantothenic acid mg 1.301 0
Vitamin B-6 mg 0.390 0
Folate, total mcg 9 0
Folic acid mcg 0 0
Folate, food mcg 9 0
Folate, DFE mcg_DFE 9 0
Vitamin B-12 mcg 0.34 0
Vitamin A, IU IU 66 0
Vitamin A, RAE mcg_RAE 20 0
Retinol mcg 20 0
Lipids
Fatty acids, total saturated g 2.490 0
10:0 g 0.000 0
12:0 g 0.030 0
14:0 g 0.060 0
16:0 g 1.680 0
18:0 g 0.650 0
Fatty acids, total monounsaturated g 3.430 0
16:1 undifferentiated g 0.400 0
18:1 undifferentiated g 2.960 0
20:1 g 0.040 0
22:1 undifferentiated g 0.000 0
Fatty acids, total polyunsaturated g 2.220 0
18:2 undifferentiated g 1.860 0
18:3 undifferentiated g 0.090 0
20:4 undifferentiated g 0.130 0
20:5 n-3 g 0.010 0
22:5 n-3 g 0.030 0
22:6 n-3 g 0.050 0
Cholesterol mg 99 0
Amino acids
Tryptophan g 0.332 0
Threonine g 1.198 0
Isoleucine g 1.497 0
Leucine g 2.129 0
Lysine g 2.405 0
Methionine g 0.784 0
Cystine g 0.364 0
Phenylalanine g 1.127 0
Tyrosine g 0.958 0
Valine g 1.407 0
Arginine g 1.710 0
Histidine g 0.880 0
Alanine g 1.547 0
Aspartic acid g 2.525 0
Glutamic acid g 4.270 0
Glycine g 1.393 0
Proline g 1.174 0
Serine g 0.978 0

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 16 (July 2003)

 

[Tomi]

Originally posted by Krusifiksi
Nämä kun paistaa uunissa(nahkoineen) jää jäljelle neljä kytystä pientä surkeaa klönttiä.

Sen takia kannattaakin ostaa rintapaloja. Jää jotain syömistäkin. Mmmmm... Rintapaloja...

 

[dogi]

Koivethan voi kärväyttää uunissa niin että heittää ne ritilälle ja pistää alle jonkun uunivuuan / syvän pellin. Kana luovuttaa aika nätin määrän rasvaa paiston aikana..

T. Dogi

 

[JSmith]

Re: Re: Kanankoipi

Originally posted by Tomi
Mmmmm... Rintafile...

:D

edit: asiaakin:

Chicken, leg (drumstick and thigh), with or without bone, broiled, skin not eaten

Amount Per 1 medium leg (yield after cooking, bone and skin removed)
Calories 183.73
Calories from Fat 72.98

% Daily Value *

--------------------------------------------------------------------------------

Total Fat 8.11g 12%

--------------------------------------------------------------------------------

Saturated Fat 2.2g 11%

--------------------------------------------------------------------------------

Polyunsaturated Fat 1.89g

--------------------------------------------------------------------------------

Monounsaturated Fat 2.93g

--------------------------------------------------------------------------------

Cholesterol 90.42mg 30%

--------------------------------------------------------------------------------

Sodium 400.7mg 17%

--------------------------------------------------------------------------------

Potassium 232.85mg 7%

--------------------------------------------------------------------------------

Total Carbohydrate 0g 0%

--------------------------------------------------------------------------------

Dietary Fiber 0g 0%

--------------------------------------------------------------------------------

Protein 26g 52%

 

[Nightrider]

päätinpä herättää vanhan threadin eloon ja kysyisin että mitkä ovat kaupasta saatavia halpoja ja hyviä kana eineksiä?
oli hyvä jos se olisi valmiiksi kypsennetty että mikroon vaan ja sitte syömää. kyllähän esim. noita kanasuikaleita pannullakin paistaa, mutta siinä tulee taas rasvaa lisää.
ja voihan sitä noita rintapalojakin uuniin heittää useamman kerralla nii saa syödä huomennakin.
mutta minkälaisia on tarjolla. lihatiskille en pääse ja kaikissa pakkauksissa ei edes lue mitä ne sisältää:arvi:

 

[Eiche]

Valmiiksi grillattuja paistettuja rintafileitä sai jonkun valmistajan tekeminä. Ihan hyviä, 3,5 e paketti ja siinä oli 300 g tai jotain

 

[kilkkinen]

Originally posted by Nightrider
päätinpä herättää vanhan threadin eloon ja kysyisin että mitkä ovat kaupasta saatavia halpoja ja hyviä kana eineksiä?
oli hyvä jos se olisi valmiiksi kypsennetty että mikroon vaan ja sitte syömää. kyllähän esim. noita kanasuikaleita pannullakin paistaa, mutta siinä tulee taas rasvaa lisää.
ja voihan sitä noita rintapalojakin uuniin heittää useamman kerralla nii saa syödä huomennakin.
mutta minkälaisia on tarjolla. lihatiskille en pääse ja kaikissa pakkauksissa ei edes lue mitä ne sisältää:arvi:

Koipireisi 1 kpl mikroon, täydellä teholla 8-14 min. nam

 

[Net Virgin]

Originally posted by Nightrider
päätinpä herättää vanhan threadin eloon ja kysyisin että mitkä ovat kaupasta saatavia halpoja ja hyviä kana eineksiä?
oli hyvä jos se olisi valmiiksi kypsennetty että mikroon vaan ja sitte syömää. kyllähän esim. noita kanasuikaleita pannullakin paistaa, mutta siinä tulee taas rasvaa lisää.
ja voihan sitä noita rintapalojakin uuniin heittää useamman kerralla nii saa syödä huomennakin.
mutta minkälaisia on tarjolla. lihatiskille en pääse ja kaikissa pakkauksissa ei edes lue mitä ne sisältää:arvi:

Jos teilläpäin on esim. atrian tai jonkin muun valmistaja myymälä niin tutustuppa siihen. Itse ostan kalkkunaa ja kanaa ainoastaan fileenä, pihviä tai suikaletta tai kokonaisia fileitä. Hinta 4-5 euroa kilo. Useimmiten jos on päiväys lähellä niin silloin voi saada jopa 1-2,5 euroa kilo. Pakastimessa säilyy vallan mainiosti.

Naudan lihat ostan suoraan tuottajilta viimeksi 80 kiloa naudan lihaa 2.5 euroa kilo fileet mukaan lukien ja edellinen 97 kiloa pihvihärkää 3.5 euroa kilo. Kannatta kysästä jostain ja luoda tuttavuuksia.

Itse valmistan tuotteet uunissa paitsi jauhelihan paistan öljyssä pannulla. Voithan aina valuttaa ylimääräistä öljyä niistä pois jos haluat, mutta oliiviöljytippa tuskin on pahasta.

 

[Nightrider]

Mun äiti on töissä atrian tehtaalla ja hän pääsee atrian "omaan kauppaan", jossa saa tosi halvalla lihaa yms. joskus jopa sellaisia tuotteita mitä ei suomen kaupasta saa, vain esim. ruotsin kaupoista....

 

[Tomi]

Originally posted by Nightrider
Mun äiti on töissä atrian tehtaalla ja hän pääsee atrian "omaan kauppaan", jossa saa tosi halvalla lihaa yms. joskus jopa sellaisia tuotteita mitä ei suomen kaupasta saa, vain esim. ruotsin kaupoista....

[Gary Larson -kuva ja -teksti]Poikani, tänään syömme goatsen lihaa.[/Gary Larson -kuva ja -teksti]

 

[TheLORD]

Onko rasvamäärä millainen jos nahan poistaa jo ennen paistamista?

 

[modified]

Tämä on oikeasti varmaan parhaimman makuista lihaa mitä on. Vedän nahkoineen päivineen, joten on varmasti helvetin rasvaista ja epäterveellistä.

Rapea nahka...

 

[Since 1988]

Tämä on oikeasti varmaan parhaimman makuista lihaa mitä on. Vedän nahkoineen päivineen, joten on varmasti helvetin rasvaista ja epäterveellistä.

Rapea nahka...

nahassa tosiaan on lähes suurinosa koko kanan rasvasta = ei niin terveellistä, vaikka ei kaikista rasvoista tod. pahinta

 

[SIC-]

Mitäh? Tuleeko muka yhdestä kanankoivesta 26g prodea ja yli 180kcal?

 

[Ossen]

Siirryin just opiskelijabudjetille joten rintafileisiin ei o enää varaa tai edes rintaleikkeisiin. Nää koipireidethän on helvetin halpoja mutta aikoinani luovuin liian rasvan takia, nyt kuitenkin on pakko harkita uudelleen.

Eli siis, sehän on halpaa ja hyvää proteiinia jokatapauksessa, mutta ongelmana on se rasva. Miten saa minimoitua uunissa valmistetusta koipireidestä rasvan? Nahkaa en ajatellut tietenkään syödä, mutta onko väliä poistaako sen ennen vai jälkeen paistamisen?

Jos noita ylempiä viestejä oikein luin niin kanankoipilihassa on alle 10% rasvaa ja noin 25% proteiinia. Näin ollenhan se on oivallista ja edullista bodyruokaa, eikö?!?!??? Kyllä köyhä sellaisesta viitsii vähän vaivaa nähdä eli nahkaa riipiä pois. Makukin on mitä mainioin..

 

[Moby]

Yks mitä kannattaa kokeilla on sellainen ritilä, joka nostaa koivet pari cm ylös siitä pelliltä/vuoasta. Rasva ja nesteet valuvat sitä mukaa pois eikä broiskut lillu siinä liemessä. Itsekin olen opiskelijapudjetilla elävä, mutta syön rintapaloja. Rintapaloissa on hintaan nähden paljon enemmän syömistä kuin koivissa. Koivet ovat ällöttävän pehmeää lihaa ja täynnä luuta/niveliä.

 

[modified]

Rintapaloissa on hintaan nähden paljon enemmän syömistä kuin koivissa. Koivet ovat ällöttävän pehmeää lihaa ja täynnä luuta/niveliä.

Haluatko aivan varmasti lukita vastauksen, vai kilautatko kaverille?

Koipipaloja saa aina max 2€/kg, paljonko rintapalat maksavat?

Sitäpaitsi koipipalat kuuluu syödä käsin:D. Mun mielestä se on ihan hauskaa, että joutuu hieman näpräilemään. Niveletkin menee alas kunhan ne on oikeasti kypsiä.

E: Jos ei tykkää syödessä näprätä noiden kanssa, niin ne voi perata ennen kypsentämistä ja tehdä niistä esimerkiksi risottoa.