kalevassa tänään...

[Tuomo]

Kalevassa oli tänä aamuna vinkkejä laihdutukseen, joka oli sitä mieltä että pitäisi syödä suosia hitaita hiilihydraatteja. tämähän on tietysti oikein. mutta siinä oli listattu näitä huonoja ja nopeasti insuliinia nostavia hiilihydraatteja, niin yllätyksekseni kaurapuuro löytyi siltä listalta... olen aina elänyt luulossa että kaurapuuro on tasaisesti imeytyvää ja hyvää hiilaria miten on?

 

[Hano]

Joo Kalevassa varmaan joku painovirhe yms. kyllä se kaurapuuro on hyvä, ei huono.

 

[JohnnyB]

Kalevan nettiversioon ja ko. juttuun

"Laihduttajille suositellaan hitaita hiilihydraatteja, joiden glykeeminen indeksi on korkeintaan 55.

Joukossa on paljon tuttuja kasviksia, riisiä, viljatuotteita ja maitovalmisteita ja jopa suklaata, mutta suurimmat yllätykset löytyvät korkean indeksin puolelta. Esimerkiksi keitetyn porkkanan, perunan, lantun ja tuoreen vesimelonin glykeeminen indeksi on huomattavan korkea.

Vanha kunnon kaurapuurokin luokitellaan nopeiden hiilihydraattien kastiin! "

Kaurapuuron glykeeminen indeksi on 87, diabetesliiton taulukon mukaan.

http://www.diabetes.fi/lehdet/dlehti/juttuarkisto/1298hiil.htm#Taulukko1

 

[Anssi Manninen]

Ihan hyvä juttu, vaikka tuo "raja-arvo" (55) on liian tiukka, kun ei voi syödä oikein mitään. Jutun mukaan myös WHO pitää glykemiaindeksiä tärkeänä. Pari vuotta sitten lähes kaikki suomalaiset ravitsemusasiantuntijat pitivät sitä täysin turhana. Pertti Mustajoki pitää edelleen. Tämä johtuu lähinnä siitä, että näiden vanhojen partojen on vaikea myöntää olleensa väärässä. Lisäksi "näennäspuolueeton" Mustajoki teki muutama vuoksi sitten Leipätiedotusbulvaanin kanssa kirjan. Siksi heidän pitää tehdä takin kääntö hitaasti mutta varmasti, jottei kukaan huomaa sitä :D

 

[Sakkeus]

Pitää jälleen hyökätä jylläämään öljyistä. Tosin kaikki täällä varmaan sen käsittääkin, että jos verrataan kaurahiutaleateriaa ateriaan jossa kaurahiutaleiden sekaan pistetään 25ml öljyä ja 200g raejuustoa niin kyllä se imeytyminen hidastuu ja tuon glykeemisen indeksin merkitys laskee.

Anssi varmaan tietää paremmin (?) mutta mun käsityksen mukaan aterian sisällöllä on jopa suurempi merkitys kuin glykeemisellä indeksillä. Niiden löylyjen ja tutkimusten perusteella joita oon joskus lukenu muutama vuosi sitten.. Siis jos verrataan että ei syödä sitä rasvaa ja proteiinia vaan vain hidasta hiilaria. Tietenkin on järkevämpi syödä sekä alhaisen gi:n hiilaria ja protskua ja rasvaa kuin korkean gi:n ruokia ja protskua ja rasvaa.

Tuohon gi-hommaan kun yhdistetään usein se että pitää syödä vähärasvaisesti ja kun tavallinen tallaaja ei mitään proteiinia tartte paljon mitään niin siitä ei paljoo löylytä.

 

[Steeler]

Oli kyllä niin tuttua tekstiä että huhhuh...
Michel Montignac perustaa kirjassaan laihtumisen juuri samoihin asioihin. Verratkaapa joskus ja vetäkää keitettyjä pottuja kunnon ateria ja seuratkaa tuleeko 1-2 tunnin päästä väsy? Sitten toisena päivänä vetäkää tummaa makaronia saman verran... Kumpikahan on parempi ateria? ;)

Edit: Niin ja tuo diabetes liiton taulukko on siis suhteutettu vaaleaan leipään jonka glykeeminen indeksi on sata. Ne siis ei ole absoluuttisia arvoja. Noihin ei voi verrata sitä 55 rajan indeksi lukemaa.

 

[Anssi Manninen]

Tuossa artikkelissa oli huonoa myös se, että puhuttiin vain GI:stä mutta ei paremmasta GL:stä. Tuo GI ei ota huomioon sitä, että kuinka paljon hiilaria yleensä syödään kerralla.

 

[Steeler]

Michel Montignacin kirjan mukaan verensokeriarvot:

Maltoosi 110
Glukoosi 100
Uuniperunat 95
Hyvin valkealeipä 95
Pikaperunasose 90
Hunaja 90
Cornflakes, popcorn 85
Porkkana 85
Sokeri 75
Valkoinen leipä 70
Jalost. sokeroidut murot 70
Keitetyt perunat 70
Maissi 70
Valkoinen riisi 70
Keksit 70
Tumma leipä 65
Punajuuri 65
Banaani 60
-----------------------------------------------------
Hillo 55 (ilmeisesti EI sokeroitu :D )
Valkeat makaronit 55
Täysjyvä- / Leseleipä 50
Tumma riisi 50
Tuoreet herneet 50
Täysjyv.murot ilm. sokeria 50
Kaurahiutaleet 40
Tuoremehu 40
Täysjyväruisleipä 40
Tummat makaronit 40
Ruskeat pavut 40
Kuivatut herneet 35
Täysjyvämurokkeet 35
Maitovalmisteet 35
Kuivatut pavut 30
Linssit 30
Kahviherneet 30
Tuoreet hedelmät 30
Fruktoosi 20
Tuoreet kasvikset, tomaatit, sitruuna, sienet 15
Soijapavut 15

Nämä nyt on siis laihduttajalle avuksi, bodarit tietää jo miten täyttävät energia vajeensa niin ettei tule heikotusta yms.

Mutta itse vedän ennen reeniä tummaa makaronia reilusti ja täysjyväruisleipää. Reenin aikana vettä jossa on fruktoosia. Palautusjuoma-aineita ei vielä ole postista tullut. Hyvin on jaksanut reenata, vaikka aluksi epäilin että heikotus iskee enkä jaksa koko tuntia...

 

[Anssi Manninen]

Montispeden kirjaa ei kannata liiaan tosissaan ottaa :D

 

[Anssi Manninen]

Tässäpä olisi superkattava GI ja GL-taulukko:

http://www.mendosa.com/glycemic_list.pdf

 

[Steeler]

:D Nuo arvot vaan otin siitä kirjasta, koska ne ilmeisesti on suhteellisesti oikein ja noihin voi verrata sitä 55 rajaa. Kirjan sisällöstä ei sen enempää. ;)

Hmm... Tuli not found tosta Anssin linkistä?

Edit2: http://members.lycos.co.uk/ramendosa/glycemic_list.pdf

 

[mtk77]

Kaurapuuro on suositeltavaa kun se on hyvä lähde oliko se gammalinoleenihappolle (toivotttavasti muistan oikein ravinteen nimen). Sen takia esim. Zonessa suositellaan kaurapuuron syöntiä.