Suuri proteiinikeskustelu

Meta title: 💥 SUURI PROTEIINIKESKUSTELU – SAANNIT, LAADUT, LÄHTEET JA OPTIMAALINEN RAVITSEMUS 💥

Meta description: Keskustelua proteiinista: lähteet, laadut, imeytyminen, määrät, treenaajan tarpeet, ruokavalioiden erot ja käytännön kokemukset.


jees no kuulostaa aika samalta siis kun itselläni :S opiskelijana rahatilanne ei ole kovin kummonen :S ehkä sitten suosiolla pysyn tuossa rahkassa :hyvä:
 
Kananmunista tulee kolesterolia joo, mutta elimistö tarvitsee kolesterolia mm. Teston tuottoon. Jossei sitä tule ulkoisista lähteistä tuottaa keho sitä itse ja jos sitä tulee ulkoisista lähteistä kuten munista ei kehon tarvitse tuottaa sitä itse niin paljoa joten kolesteroli balanssi säilyy. vice versa. Se kehon toiminta ei ole ihan niin yksinkertaista kun äkkiseltään olettaisi. Case closed
 
Täällä menee kans 3-5 kpl kanaisia munia päivässä ja rahkaa 250-500g. Ja suht halpaa on vielä kaiken lisäksi. Tänä päivänähän on kaiken maailman höpö höpö suosituksia joihin aina ylireagoidaan aika raakasti, kuten suomessa on tapana. Parempi olla ressaamatta ja antaa mennä vain. Tietenki jonkunäkönen kohtuus kaikessa. Ei muuta, over and out.
 
Kananmunan proteiininlaatu on huippuluokkaa, lisäksi siinä on vitamiineja lähes koko kattaus. Ei ole olemassa tieteellistä todisteita kananmunien ja lisääntyneen kolesterolin välillä. Itse asiassa kananmunassa oleva koliini, jota on kananmunan keltuaisessa on välttämätön aivojen hyvinvoinnille, se myös auttaa maksaa puhdistautumaan ja toimimaan sille kuuluvalla tavalla. Koliinilla on myös verenpainetta alentava ominaisuus ja sen ainesosia esiintyy hermoissa ja aivokudoksessa.



Kokonaisena kananmuna on ravintoarvoltaan yksi luontoäidin parhaita saavutuksia, se sisältää kaiken paitsi C-vitamiinin. Sen proteiinit ovat hyvänlaatuisia ja rasvahappokoostumus käytännössä erinomainen.

Yhdestä 55 g munasta saadaan 79 kCal energiaa. Rasvaa löytyy 5,7 grammaa ja proteiineja saadaan n. 6,9 g.

Keltuainen sisältää A-, D-, E- ja K- vitamiineja sekä vesiliukoisia B-ryhmän vitamiineja: tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, pyridoksiinia, koliinia, B12- vitamiinia, foolihappoa, pantoteenihappoa ja biotiinia. Kivennäisaineista keltuainen sisältää natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rikkiä, rautaa, mangaania, sinkkiä, kuparia, kobolttia, nikkeliä, kromia, fluoria, jodia ja seleeniä.

Valkuainen sisältää proteiinia (suurin osa), biotiinia, foolihappoa, niasiinia, pantoteenihappoa, pyridoksiinia ja riboflaviinia. Erityisesti riboflaviinin lähteenä valkuaisella on merkitystä ihmisen ravitsemuksessa. Kivennäisaineista valkuainen sisältää natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rikkiä, rautaa, sinkkiä, kuparia ja jodia. Määrät ovat kuitenkin pieniä, joten valkuaista ei voida pitää merkittävänä kivennäisaineiden lähteenä.

Kanan ruokinta vaikuttaa jonkinverran ravintoarvoon.





Laadukasta kananmunaa terveellisempää ruokaa saa etsimällä etsiä, joten miksi niiden syömistä pitäisi välttää?

Monet ihmiset ovat karttaneet kananmunaa ruokavaliossaan, sillä sen on luultu vaikuttavan haitallisesti veren kolesterolipitoisuuteen. Viime vuosina saatujen tutkimustulosten perusteella kananmunaa on kuitenkin syyllistetty turhaan. Perusterveen ihmisen ei tarvitse vältellä kananmunia.

Kananmuna on yksi maailman täydellisimmistä ruuista. Yksi muna sisältää n. 6 grammaa proteiinia ja kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Siinä on kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja, montaa eri kivennäisainetta sekä folaattia, joita me suomalaiset saamme ruokavaliostamme aivan liian vähän.

Keltuaisessa on antioksidantteja erityisesti luteiinia ja kseaksantiinia, jotka ehkäisevät merkittävällä tavalla silmänpohjan rappeumaa. Munassa on koliinia, joka osallistuu aivojen, hermoston sekä verenkiertoelimistön toimintojen säätelyyn, sekä valkuaisaineosia, jotka laskevat verenpainetta ja suojelevat virustaudeilta. Suojaravinteet imeytyvät kananmunasta noin puolet tehokkaammin kuin kasviksista.

Kananmunissa on myös kolesterolia, jota kananpoikanen tarvitsee kehittyäkseen. Se ei kuitenkaan päädy sellaisenaan ihmisen elimistöön, sillä maksa säätelee veren kolesterolipitoisuutta. Jos ruoka sisältää vähän kolesterolia, maksa tuottaa sitä elimistön tarpeiksi. Vastaavasti, jos kolesterolia on paljon, maksa vähentää omaa tuotantoaan.

Tiedetään, että kananmuna saa elimistön tuottamaan runsaasti hormonia, joka ylläpitää kylläisyyttä, hillitsee ruokahalua ja syömistä.

Kananmunat ovat hyvällä syyllä todellista superruokaa esimerkiksi sydänterveyttä ajatellen.

Kananmunat sisältävät runsaasti antioksidantteja, joista voi olla apua monenlaisten sairauksien ehkäisyssä. Tutkijat ovat havainneet, että kaksi kananmunan keltuaista sisältää yhtä paljon antioksidantteja kuin 25 grammaa karpaloita. Tutkijoiden mukaan ihmisiä tulisikin rohkaista syömään enemmän kananmunia, koska ne ovat niin terveellisiä. Suomalaiset syövät keskimäärin vain 3 kananmunaa viikossa, joka on kananmunien terveellisyyttä ajatellen todella vähän.

Kananmunien suhteen on erityisen tärkeää huomioida laatutekijät etenkin jos kananmunia syö runsaasti. Voi olla mahdollista, että tehotuotettujen munien runsas syöminen ei ole pitkässä juoksussa hyvä juttu terveyttämme ajatellen. Tämä johtuu siitä, että tehotuotetut kananmunat ovat esimerkiksi rasvahappokoostumukseltaan huomattavasti huonompia, kuin luomukananmunat. Lisäksi on hyvä muistaa sekin, että luomukananmunat sisältävät enemmän ravintoaineita kuin tehotuotetut kananmunat.

Munat kannattaa säilyttää omassa pakkauksessa.

Kananmunan terveysvaikutukset saa hyödynnettyä parhaiten jos sen syö mahdollisimman vähän kuumennettuna. Esimerkiksi keltuaisen antioksidanttipitoisuus vähenee puoleen jos sen kypsentää.



Yhdysvaltalaisen meta-analyysin mukaan kananmunien syönti ei lisää sepelvaltimotautia eikä aivoverenkierron häiriöitä. Meta-analyysiin oli sisällytetty kahdeksan artikkelia ja yhteensä yli 250 000 osallistujaa. (Rong Y ym. BMJ 2013:346:e8539 doi: 10.1136/bmj.e8539)


Lähteet:

http://www.maurisalooy.fi/tietoamunista/ravintoainesisalto.htm

Aro H. Kananmunan moninaiskäytön kehittäminen, 1998

Rastas M, Seppänen R, Knuts L-R, Karvetti R-L, Varo P. Ruoka-aineidenravintoainesisältö, 1990

Stadelman WJ, Cotterill OJ. Egg science and technology, 1994

Wells RG, Belyavin CG. Egg quality- current problems and recent advances, 1987

Tuotetietoa kananmunasta, 1998

http://www.varru.fi/toimijat/yritykset/121003_kieku.html
http://hidastaelamaa.fi/2014/02/rasvaa-kehosi/
http://www.katiska.info/ruokinta/raaka-aineet/kananmuna/
http://tottamunasta.fi/ravintotietoa/
http://www.terveydenjuuri.fi/kananmuna-on-todellista-terveysruokaa
http://ellit.fi/liikunta-ja-terveys/ravinto-ja-laihdutus/kananmuna-oikea-superruoka
http://www.terve.fi/ravinto/kananmunien-terveysvaikutuksista-uutta-tietoa
http://www.anttiheikkila.com/blogi/kananmunan_keltuainenko_yhta_vaarallista_kuin_tupakointi/
http://blogit.iltalehti.fi/christer...pi-munata-itsensa-kunnolla-kuin-elaa-munatta/
http://www.marksdailyapple.com/are-eggs-really-as-bad-for-your-arteries-as-cigarettes/#axzz23hT8gtjR
http://blog.vogel.fi/2012/08/munakohu-ja-muuta-ruokahysteerista/
 
Olen nuori nainen, jolla elämäntaparemontti menossa jo pidemmän aikaa. Mitat tällä hetkellä 158/52. Tavoitteena parempi ruokavalio, kunto, lihasten kasvattaminen ja tupakoinnin lopettaminen (onnistunut vähentämään jo puolella jee!). Viimeiset puolitoista vuotta urheilu pysynyt suhteellisen hyvin kuvioissa kävelyn, pyöräilyn ja kotona treenaamisen kanssa. Salilla en tällä hetkellä käy, tarkoituksena aloittaa sekin piakkoin jälleen kerran. Pahana tapana aina kun olen salilla käynyt, vedän itseni huomaamatta piippuun, ruokavaliot perseestä, ja loppupeleissä kyllästyn ja jään sohvalle makaamaan. Josta päästäänkin ruokavalio-ongelmaan, joka pitäisi fiksata ennen kuin lähden salitreeniä taas harrastelemaan.

Pahin ja noloin ongelma ruokavaliossani on nirsous, jonka takia proteiinin saanti taitaa jäädä liian alhaiseksi? En pidä rahkasta tai raejuustosta, kananmuna menee leivän päällä ja ainoa kala jota syön on purkkitonnikala. Herkkuja ja leipää kuluu liikaa edelleen, vaikka suunta on alaspäin. Tarvitsisin jotain vinkkejä näiden tilalle, kun nuo perus protsku-välipalat ei mene alas kurkusta. Proteiinijuomia turha ehdotella, ne vasta oksettaakin…jotkut patukat menee nipin napin, mutta ei niitä päivittäin pysty syömään.

Esimerkki päivän syömisistä ja treenailuista:

- Herätys klo 5, heitän vaatteet päälle ja lähden pyöräilemään töihin, matkaa 4,5km
- Aamupala 8 maissa, myslipatukka tai banaani
- Joskus tulee syötyä toinen patukka/banaani 10 maissa (töissä ei ole jääkaappia, eikä aikaa oikein pitää kuin se 10min taukoja yhteensä, ruuan roudaaminen mukana pisin työpaikkaa myös hankalaa ellei mene taskuun)
- Klo 14 pyöräilen kotiin samat 4,5km
- Klo 15 ruisleipä sulatejuustolla ja kalkkunaleikkeleellä tai 3 näkkäriä, kurkkua/paprikaa, jogurtti, suklaapatukka
- Klo 17-19 pari perunaa, 1-2 broilerin rintafilettä, paprikaa, kurkkua, porkkanaa
- (3-4krt vko) klo 20 iltalenkki 1h reipas kävely tai 30min pyöräily + 30min kotitreeniä (toistot vaihdettu kk sitten 15-20 -> 6-10)
- Klo 21-> iltapalaksi purkki tonnikalaa/muutama näkkäri/ruisleipä/suklaata/marjoja ym

Askelmittarin mukaan päivän aikana tulee käveltyä 12-28 tuhatta askelta. Juomien puolesta menee vain vettä, n. 2-3l. Limppareiden juomisen olen lopettanut, laktoosi-intoleranssista kärsinyt jo ennen maitojuomien tuloa, jolloin oli vain hyla-maitoa…eli maito maistuu nykyään pahalta kun piti sen juominen aikoinaan lopettaa. Lisäravinteina tulee napattua multivitamiini, kalkkitabu ja omegat. Parin viikon ajan laskeskelin kaloreita niin vaihtelivat rajusti päivien mukaan, heittelivät 1400-2300kcal, riippuen lähinnä iltasyömisistä…

Vielä vuosi takaperin 3/4 päivän kaloreista koostui herkuista, joten olen suht ylpeä jo tästä saavutuksesta, mutta matkaa on vielä… :) Olisi kuitenkin kiva kuulla asiantuntevilta ihmisiltä, onko ruokavalioni edelleen täysin perseestä? Mikäli saisin loputkin herkut vaihdettua johonkin protsku-välipalaan olisiko ruokavaliossani paljon muuta vikaa? Tavoitteena kuitenkin olisi alkaa kasvattaa lihasta… onko tämä mahdollista ilman proteiinijuomia, rahkoja ym? Voisinko syödä vaikka kanan rintafileitä rahkojen tilalla? Onko se liikaa lihaa jos syön päivän aikana esim. jauhelihakastia pari kauhaa, 2-3 broilerin rintafilettä ja purkin tonnikalaa?

Ps. modet siirtäkööt viestin jos tarvis...
 
No jossei hera, maitorahka, raejuusto mene, niin joko lisää tonnikalaa tuohon aamulle/aamupäivään, pähkinöitä tuon suklaapatukan tilalle.

Jos tuota jogurttia välttämättä haluat kiskoa, niin maustamattomana, ja siihen vaikka niitä marjoja, pähkinöitä, pellavansiemenrouhetta sekaan.

Ja tottakai voit ottaa kaikki proteinit myös esim. kanasta jos vaan mahdollista jakaa pitkin päivää. Kannattaa vaan tosiaan muistaa nuo hyvät rasvat, joita tulee pähkinöistä, avokadosta, lohesta, öljystä jne.
 
Mun neuvo on, että opettele syömään maitorahkaa, raejuustoa yms. Itsekkään en voinut sietää noin vuosi sitten rahkaa (puhumattakaan rahka+rypsiöljy combosta), mutta nykyään sitä menee melkee kilo päivässä, koska se on halpa ja hyvä proteiinin lähde. Kananmunissa sama juttu.
 
Dullahan sanoi:
En pidä rahkasta tai raejuustosta
Click to expand...

Mielestäni tämä on vain hyvä asia. Kukaan muu täällä ei takuulla ole kanssani samaa mieltä, mutta koska tämä on keskustelupalsta niin toisenlaisiakin mielipiteitä saanee esittää. Turha tukkia kehoa vähärasvaisilla maitotuotteilla. Sami Sundvikin blogista huonoimmat ruoka-ainevalinnat on hyvä perusta sille mitä kannattaa välttää ruokavaliossaan. Paljon puhdasta lisäaineetonta ruokaa ja maitotuotteet mahdollisimman vähälle, niin vireystaso ja olotila paranee takuulla.

Dullahan sanoi:
Tarvitsisin jotain vinkkejä näiden tilalle, kun nuo perus protsku-välipalat ei mene alas kurkusta.
Click to expand...
Jos löytyy blenderi, niin siinä on helppo taikoa hieman rahkaa parempia välipaloja. Blenderiin tunget laadukasta lisäaineetonta heraa, avokadon, banaanin, kotimaisia marjoja ja vaikkapa kookosöljyä. Tälläistä et tietty töihin saa mukaan jos siellä ei jääkaappia ole, mutta esimerkiksi aamupalaksi hyvä vaihtoehto.
 
Sarvipallo sanoi:
Mielestäni tämä on vain hyvä asia. Kukaan muu täällä ei takuulla ole kanssani samaa mieltä, mutta koska tämä on keskustelupalsta niin toisenlaisiakin mielipiteitä saanee esittää. Turha tukkia kehoa vähärasvaisilla maitotuotteilla. Sami Sundvikin blogista huonoimmat ruoka-ainevalinnat on hyvä perusta sille mitä kannattaa välttää ruokavaliossaan. Paljon puhdasta lisäaineetonta ruokaa ja maitotuotteet mahdollisimman vähälle, niin vireystaso ja olotila paranee takuulla.
Click to expand...

Varmaan sä tuut tollasta foliohattublogia tarjoomaan ihmiselle, joka on jo valmiiksi nirso ja tarvitsee apua ongelmiinsa. Ei vittu sentään nyt Hessu... Jos ekana tuolla ilmotetaan että maitotuotteet ja viljatuotteet on mahdollisimman huonoa ravintoa niin kyllä jo pitäis hälytyskellojen soida, että onko kirjoittajalla tullut tutkittua YHTÄÄN tieteellisiä näyttöjä objektiivisesti ennen kun tollasta skeidaa on kirjotettu. Samoin toi lisäainekammo... WTF?! Että oikeasti kuolet jos herassa on jotain aspartaamia? Niinkun... millä perusteella? Ai niin ja lopuksi jos vielä vähän valaiset miten "vähärasvaiset maitotuotteet tukkii kehon"? Kun ei nyt heti sytytä, että miten tuollainen tapahtuma saa alkunsa.

Mitä tulee itse aiheeseen niin kannatan Podin neuvoa. Se rahkan tms. syöminen on ihan mahdollista opetella. Itse olen ollut kovin nirso, mutta ei auta kun harjotella syömistä niin siitä se lähtee. Ennen ei uponnut rahka millään lailla. Lopulta löytyi joku kombo joka sisälsi varmaan 5 muuta ainetta ja ehkä lusikallisen rahkaa. Siitä pikku hiljaa päästy sellaseen vaiheeseen, että oon melkein vuoden syönyt maustamattoman rahkan tosta vaan suorana purkista ilman mitään ongelmia. Ja hyvää on! Samoin ne juomat kyllä uppoo kun vähän treenaa ja asennoituu.
 
The Monkey sanoi:
Varmaan sä tuut tollasta foliohattublogia tarjoomaan ihmiselle...
Click to expand...
Kyseisen blogin pitäjä pitää illuusiota yllä kun ei suostu julkaisemaan asiallisia kommentteja, jos ne ovat yhtään kriittisiä, tai kysellään tieteellisen näytön perään. Lähteeksi kelpaa toisten hörhöjen blogikirjoitukset jne. Pieni fanilauma ylistää kommenttiosiolla näitä ohjeita ilman minkäännäköistä kyseenalastamista.
 
The Monkey sanoi:
Jos ekana tuolla ilmotetaan että maitotuotteet ja viljatuotteet on mahdollisimman huonoa ravintoa niin kyllä jo pitäis hälytyskellojen soida, että onko kirjoittajalla tullut tutkittua YHTÄÄN tieteellisiä näyttöjä objektiivisesti ennen kun tollasta skeidaa on kirjotettu.
Click to expand...

Maitotuotteiden osalta en ehkä ole samaa mieltä, kai ne joillekin aiheuttaa ongelmia. Mutta mulle kun ei sovi gluteeni niin viljatuotteista on helppo olla samaa mieltä. Ihan asiallisiahan Sami kirjoittelee kuitenkin.

edit: aloittaja näemmä mainitsi laktoosi-intoleranssin, eli ei sitten maitoo. Mysli- ja suklaapatukat tossa on lähimpänä skeidaa, niiden tilalle vaikka pähkinöitä. Jos haluaa vielä viilata.
 
D.Yates sanoi:
Maitotuotteiden osalta en ehkä ole samaa mieltä, kai ne joillekin aiheuttaa ongelmia. Mutta mulle kun ei sovi gluteeni niin viljatuotteista on helppo olla samaa mieltä. Ihan asiallisiahan Sami kirjoittelee kuitenkin.

edit: aloittaja näemmä mainitsi laktoosi-intoleranssin, eli ei sitten maitoo. Mysli- ja suklaapatukat tossa on lähimpänä skeidaa, niiden tilalle vaikka pähkinöitä. Jos haluaa vielä viilata.
Click to expand...
Ai koska sulle ei sovi gluteeni niin on ihan perusteltua yleisesti laittaa viljatuotteet huonojen ruoka-aineiden listaan ensimmäiselle sijalle? :face:

Laktoosi-intoleranssi jos on niin laktoosittomia tai vähälaktoosisia tuotteita voi ihan hyvin käyttää.
 
Miten kukaan voi niputtaa kaikki viljat yhteen ja samaan kasaan ja vielä kertoa niitten olevan huonointa mahdollista ruokaa.
Vehnän haitoista on paljon keskustelua, tutkimuksiakin jonkin verran (tietenkin keliakia ja lievemmät gluteeniherkkyydet ovat asia erikseen..), mutta, että kaikki viljat ovat pahoja.

Itse olen sitä mieltä, että vehnää voi syödä kohtuullisesti jos siitä ei haittoja tule, jos haittoja ilmenee (esim. nivelet kipeytyy tai mitä tahnsa muuta selkeää haittaa) niin sitten ei tietenkään syö, mutta usein samat haitat eivät koske kauraa tai muita viljoja. Kokeilemalla tietenkin jokainen tietää omat rajansa.
 
The Monkey sanoi:
Ai koska sulle ei sovi gluteeni niin on ihan perusteltua yleisesti laittaa viljatuotteet huonojen ruoka-aineiden listaan ensimmäiselle sijalle? :face:
Click to expand...
Hyvä Hermanni! Ymmärsit pointin täydellisesti.

Mutta kun usutit niin toki voi miettiä mitä kaikkea hyvää safkaa viljoista tehdään, mietitääs: pullaa, sämpylää ja leivoksia, pizzaa, einestä sen seitsemää sorttia, makaroonia,
Ei tarvitse mainita mitään täysjyviä, ei paljoa pelasta ne.

mutta, että kaikki viljat ovat pahoja.
Click to expand...
Kaura on ihan jees, puurona kun vetää.
 
Back
Ylös Bottom