Rypsiöljy ja omega-3

[Tikkujalka]

Aiemmin tuossa spekuloin kyseisten rasvahappojen oksidatiivisen stabiilisuuden perään, siihen aiheeseen kuulisin mielelläni muidenkin mielipiteitä. Näyttäisi kuitenkin siltä, että tuohon lipidien peroksidaation herkkyyteen vaikuttaa moni seikka , myös se, missä muodossa kyseisiä substansseja nautitaan.

:end-of-yksinpuhelu:

Olen käsittänyt, että hyvin pitkäketjuiset tyydyttymättömät rasvahapot (HUFAt) hapettuvat suhteellisen herkästi radikaalimekanismilla ilman antioksidanttien läsnäoloa. Koska radikaalimekanismi etenee ketjureaktiona, öljyä ei kannata säilyttää isossa astiassa.

Em. johtuen kapseloitu kalaöljy säilyy aina nestemäistä valmistetta paremmin. Molemmat ovat herkkiä valolle ja lämmölle, joten ihanteellinen säilytysolosuhde on esim. alumiinifoliolla suojatussa purkissa jääkaappilämpötilassa.

Kaupassa kalaöljypullo kannattaa kaivaa pimeästä hyllyn perältä, eikä pieneen talouteen kannata ostaa sitä "super säästö" -kokoa.

EDIT: Tarkoititkin ilmeisesti ihmiselimistössä tapahtuvaa oksidaatiota, palaan tähän myöhemmin.

 

[kuljetusala]

Yksi hyvä öljy mitä täällä ei ole vielä mainostettu on FINOLA kylmäpuristettu Hampunsiemnöljy. (Ei päihdytä vaikka vetäisit koko pullollisen)
Sisältää:
Linolihappo (Omega-6) 57%
Alfa-linoleenihappo (Omega-3) 21%
Öljyhappo (Omega-9) 6%
Gamma-linoleenihappo (GLA, Omgea-6) 4%
Stearidonihappo (SDA, Omega-3) 2%

Ainoa miinus tossa on sen hinta joka pyörii yli 10eurossa 200ml.
Saatavana ainakin yliopiston apteekeista ja luontaistuotekaupoista.

 

[Jason82]

Kuljetusala, itse asiassa, hamppuöljyä ON mainostettu täälläkin, joskin ei vielä toki tarpeeksi.. ;) Tulevaisuuden tuote, kauppapolitiikka tietysti sanelee pitkälti hampun aseman ja hyväksikäytön suhtessa muihin öljyvaihtoehtoihin.

http://www.pakkotoisto.com/vbulletin/showthread.php?t=37778&highlight=hamppu%F6ljy

Tikkujalka, joo, tarkoitin ihmiselimistössä tapahtuvia oksidaatiotapahtumia, -mekanismeja niiden syitä. Loppupeleissä jopa melkoisen vaiettu aihe. :salaliittoteoriat: