Ravintokuidusta

Liittynyt
4.5.2008
Viestejä
2
Moikka!

Musta on tullut ummetuksen takia kova kuitufriikki. Kun puhutaan ravintokuidusta niin Wikipedia antaa tällaisen lauseen: Ravintokuidulla eli imeytymättömillä hiilihydraateilla on paljon hyviä vaikutuksia elimistössä. Veteen liukenemattomia kuituja, joita ovat selluloosa, hemiselluloosa ja ligniini, saadaan pääosin viljavalmisteista.

Tarkoittaako tuo siis sitä ettei ravintokuidusta imeydy energiaa? Finelin mukaan eniten veteen imeytymättömiä ravintokuituja on mm. vehnäleseissä, pellavansiemenissä, sokeroimattomassa kaakaojauheessa ja kauraleseissä. Tarkoittaako tuo siis sitä vehnäleseitä ja limautettua pellavansiemeniä/pellavarouhetta voi käytännössä katsottuna vetää "huoletta" lähes niin paljon kuin vain jaksaa ilman että siitä imeytyy lähes lainkaan kaloreita? Sillä ainakin joissain vehnäleseissä on lähes 50% kuitua. Kaloreissakaan leseet eivät ole juuri kovia (n. 150kcal/100g) kun 1dl painaa noin 20g, mutta ainakin omalla kohdallani kun tykkään lisätä noita niin puuroon kuin mysliin, jugurttiin, rahkaan, kaikkialle oikeastaan niin määrät ovat omalla kohdalla aika kovia. :rolleyes: Ja kyllä, tuolla kalorimäärällä on ainakin itselleni kovasti merkitystä näin dieetillä.

Siis, meinaako ravintokuitu (=veteen imeytymättömät kuidut) sitä ettei siitä myöskään imeydy kuitumäärän mukaista energiaa kehoon? Vai kuinka..? Sori jos on aivan pöhkö kysymys, mutta en ole ravitsemustieteilijä, hehe.
 
10% ALENNUS KOODILLA PAKKOTOISTO
Ravintokuitu on kasvisolujen seinämän ainesosia, jotka eivät hajoa ohutsuolessa imeytyvään muotoon. Esimerkiksi selluloosa ja beetaglukaani ovat ravintokuituja, joita ihmisen ruuansulatus ei pysty pilkkomaan. Selluloosa kulkee suoliston läpi muuttumattomana ja geeliytyvää kuitua (esim. beetaglukaania) paksusuolen mikrobit voivat käyttää aineenvaihdunnassaan.

Koska ravintokuitu ei imeydy, ei se myöskään tuota energiaa. Näin ollen tuo vehnäleseiden sisältämä energia 150 kcal / 100 g saadaan vehnäleseen sisältämistä muista komponenteista kuin ravintokuidusta. Finelin mukaan vehnäleseessä on hh 15.4 g / 100 g, prot 13.3, rasva 4.5 ja kokonaiskuitu 37.5. Joten kyllä siitä 100 g:sta vaan se reilu 150 kcal saadaan. Selvensikö?
 
Suosittelen kuiduntarpeeseen sokerijuurikaskuitua. Perusmarketeista löytyy Fibrex -merkkistä sokerijuurikaskuituhiutaletta. Siinä on 75% kuitua.
 

Latest posts

Suositut

Back
Ylös Bottom