Vitamiinit ja mineraalit

En nyt mitään kattavaa vastausta osaa antaa, mutta noista mainitsemistasi ruoka-ainesta pari sanaa:

- Parsakaali on huipputerveellista ruokaa. Sisältää runsaasti B-, C- ja E-vitamiinia. Siinä on myös paljon rautaa, folaattia, kalsiumia ja sinkkiä.
- Kurkusta saa ainakin kaliumia, mutta vitamiinejä ei juurikaan.

Viisaammat täydentäkööt.
 
http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/04_vitamiinit.shtml
Tuolla on aika kattava tietopaketti vitamiineista, miten ne toimivat ja mistä niitä saa. Monipuolisessa syömisessä pointti on se, ettei ruokavalio ole päivästä toiseen sama, sillä sekin johtaa helposti yksipuolisuuteen (ellei ole laskenut millintarkasti kaikkien eri aineiden tarpeita ja syö pilkulleen sen mukaan, mutta se taas on hullun hommaa ja johtaa vähintään kyllästymiseen ja ortoreksiaan..). Rasvaliukoiset vitamiinit säilyvät elimistössä, vesiliukoisia taas olisi hyvä saada joka päivä, kuten c-vitamiinia. Kuten tuosta linkistä huomaa, niin niitä vitamiineja on muuallakin kuin kasveissa. Ja sitten on vielä hivenaineet..
 
Elikkä kasviksiin pätee sama sääntö kuin muuhunkin ruokaan eli monipuolisuus on avain. Yhdessäkään rehussa ei nimittäin ole kaikkia tarvittavia vitamiineja ja muita tärkeitä mömmöjä.

Kannattaa pyrkiä syömään jotain jokaisesta pääryhmästä (hedelmät/marjat, vihannekset, maituotteet, vilja, kala/liha), niin suurella todennäköisyydellä saa ainakin minimimäärät täytettyä.

Minä pyrin syömään päivittäin yhden tai pari hedelmää (yleensä appelsiinin, omenan tai mehua), noin 200g vihanneksia (herneitä, paprikaa, tomaattia, kurkkua tai joku sekavihannespakaste) ja vielä papuja, riisiä tai perunaa ruoan lisäkkeenä ja paljon sipulia erilaisiin keitoksiin.
Lisäksi päivittäin vitamiineja saan vielä kasvisrasvoista, kananmunista, maitotuotteista, kalasta ja maksamakkarasta leivänpäälle. Ohimennen naposteltavaksi löytyy aina kupillinen suolaamattomia maapähkinöitä pöydältä.

Olen laskeskellut, että tuolla annoksella saisi aika hyvin keskimäärin täytettyä ja ylitettyäkin A, C, D ja E, folaatit, riboflaviinit, niasiinit, tiamiinit sunmuut suositukset.
Varmuudenvaroiksi syön kyllä myös yhden Multitabsin ennen nukkumaanmenoa, koska aivan jokapäivä ei varmasti kaikkia kiintiöitä saa täytettyä.
 
stanleykowalski sanoi:
- Parsakaali on huipputerveellista ruokaa. Sisältää runsaasti B-, C- ja E-vitamiinia. Siinä on myös paljon rautaa, folaattia, kalsiumia ja sinkkiä.
Click to expand...

Sisältää muuten n. 20 kcal per 100 g (pakaste) että aika vähäkalorista matskua on tuo. Kelpaa rouskutella enemmänkin. Nimimerkillä 1,5 kg per päivä.:D
 
Se syy muuten siihen miksi etin muita lähteitä vitamiineille kuin pillerit on se, että sain tietää, että pitkän käytön jälkeen elimistö ei enää osaa hyödyntää kasviksista saatuja vitskuja. (totta?)

Jos näin on, niin kuinka nopeasti tällänen reaktio tapahtuu? Puhutaanko vuosista vai vuosikymmenistä?

Ja vielä sellanen kysymys, että jos syö paljon kasviksia ja siihen ottaa vielä päälle vitamiinit purkista niin voiko siitä olla mitään haittaa? Tai ylipäänsä jos ottaa liikaa vitamiineja niin onko haittavaikutuksia? (Vaikka kaikki tulis kasviksista?)
 
Munqi sanoi:
Se syy muuten siihen miksi etin muita lähteitä vitamiineille kuin pillerit on se, että sain tietää, että pitkän käytön jälkeen elimistö ei enää osaa hyödyntää kasviksista saatuja vitskuja. (totta?)
Click to expand...

Epäilen.
Se on kyllä tiedossa, että pillereistä saatuja vitamiineja ei kroppa osaa täysin käyttää hyödyksi, mutta ei tuollaista ongelmaa kai ravinnosta saatujen mömmöjen kanssa pitäisi esiintyä.

Ja vielä sellanen kysymys, että jos syö paljon kasviksia ja siihen ottaa vielä päälle vitamiinit purkista niin voiko siitä olla mitään haittaa? Tai ylipäänsä jos ottaa liikaa vitamiineja niin onko haittavaikutuksia? (Vaikka kaikki tulis kasviksista?)
Click to expand...

Jos käytät apteekeissa myytäviä tavallisia monivitamiinivalmisteita ja syöt siihen päälle niin paljon kuin sielus sietää vihanneksia ja hedelmiä sunmuita, niin et sinä yliannostusta tule saamaan. Myös pelkästä ruoasta on lähes mahdotonta saada vitamiinien yliannosta ellet syö todella paljon maksavalmisteita.

Vaara vitamiinien liikasaannista on lähinnä noissa joissain urheilijoille ja luontaistuotefriikeille myytävissä lisäravinnevalmistajien "superturbo 3000% vitamin" yms. vitamiinilisissä, joissa on moninkertaiset määrät suosituksiin verrattuna. Etenkin jos käyttää useita valmisteita samanaikaisesti.
 
Meir Stampfer, Professor of Nutrition and Epidemiology at the Harvard School of Public Health:
"This study does not advance our understanding, and could easily lead to misinterpretation of the data.”

Balz Frei, Director and Endowed Chair, Linus Pauling Institute, Professor, Department of Biochemistry and Biophysics, Oregon State University:
“This is a flawed analysis…the totality of the evidence indicates that antioxidants from foods or supplements have many health benefits, including reduced risk for cardiovascular disease, some types of cancer, eye disease, and neurodegenerative disease…they are a key to an enhanced immune system and resistance to infection.”
 
Yleensä tulee otettua vain syksyisin ja alkutalvesta.. silloinkun yleensä sairastaa. Muuten kyllä ruokavalio sen verran monipuolinen että ei oo tarvetta lisävitamiineille. Oon sitä mieltä että mikään "nappi" ei tule ikinä korvaamaan sitä mitä oikeasti syöt.. mieti nyt keitettyä parsakaalia ja päälle aito vihreä tee, ei tule mikään kemikaali-alin pommi korvaamaan sitä jos totta puhutaan! Silloin kun otan - otan milloin muistan.
 
Mikä sitten on liikaa? Itse päivittäin käyttämässäni b-vitamiini valmisteessa on esim.B1-vitamiinia 2500% saantisuosituksesta. Rasvaliukoisia vitamiineja (A, D, E ja K) ei kannata käyttää jatkuvaan hirveitä määriä kun alkaa rasittaa maksaa.
 
Tykkäisin itse hulluna vedellä just esim. Mivitotalia missä ton kaltaisia prosentteja on, mutta vaihdoin keväällä vitamiinivalmisteet marjoihin yms mitä heitän aamuprotskujen sekaan. Viimeinen niitti oli se tuore kotimainen täälläkin uutisoitu "Lääkkeet ja lisäravinteet urheilussa"-kirja josta vitamiinipuolelta vahvimmin jäi mieleen se, että uusimpien antioksidanttitutkimusten mukaan vähänkin suuremmat määrät lisäävätkin oksidatiivista stressiä (eli sitä mitä vastaan antioksidantteja käytetään) sen torjumisen sijaan. Postaan tähän vielä pari (aiemminkin toisessa threadissa postaamiani, joskaan kommenttien puutteesta päätellen kukaan ei lukenut :) kotimaista artikkelia vitamiinimetatutkimuksista:

http://www.tiede.fi/arkisto/artikkeli.php?id=12

http://www.ebm-guidelines.com/terveysportti/Dlehti2.tunnista?a=Y&t=H&fname=D92002.htm
 
Elipä tuli tuossa mieleen nuo vitamiinit... Mitäköhän vitamiineja kannattais ottaa? Syömällä tuskin niitä kaikkia saan ja ainakaan tarpeellista määrä en varmaankoon saa... Eli onko joku semmonen kompakti "tabletti" jonka vois vaan aamusin nakata huiviin ja sillä selvä? Esim. berocca, multivita, tai joku tommonen....
 
Ei kai tolla merkillä nyt kovin suurta merkitystä ole jos ihan "yleisvitamiinia" jossa on suurin piirtein kaikki hakee, itse syön rainbow-vitamiineja(ainakin halpaa :D) LISÄravinteita kuitenkin...
 
Back
Ylös Bottom