Prosessoitu ruoka & makeutusaineet

[-Avenger-]

Terve,

Tarkoitus olisi opiskelun puitteissa esitellä prosessoidun ruoan ja makeutusaineiden haittoja ihmiskeholle ja korostaa luonnollisen ja käsittelemättömän ruoan hyviä puolia samalla. Tietäisikö ihmiset mitään lähteinä päteviä sivuja tai kirjoja mistä tietoa kannattaisi etsiä?

Tietty arvostan jos joku jaksaisi hieman alle eritellä mitä kaikkea prosessoituhin ruokiin kuuluu ja lyhyesti niiden huonoja vaikutuksia vs normiruoka. Samoin noista makeutusaineiden haitoista jos joku viitsisi laittaa..eikös ne aiheuta kataboliaakin

 

[DoDo]

Itse ei jaksa etsiä? Mainitseppa koulutyössäsi samalla kuinka ei-prosessoitu ruoka riittäisi kaikille.

 

[Krice]

Tietty arvostan jos joku jaksaisi hieman alle eritellä mitä kaikkea prosessoituhin ruokiin kuuluu ja lyhyesti niiden huonoja vaikutuksia vs normiruoka. Samoin noista makeutusaineiden haitoista jos joku viitsisi laittaa..

Tässähän olisi nyt hyvä mahdollisuus sinulle alkaa opiskelemaan aihetta ihan itse. Alkaen ihan siitä, että mitä prosesseja teollisuus käyttää, säilöntäaineet + muut tuotteen ulkonäköön vaikuttavat aineet jne.

 

[Zaltti]

Terve,

Tarkoitus olisi opiskelun puitteissa esitellä prosessoidun ruoan ja makeutusaineiden haittoja ihmiskeholle ja korostaa luonnollisen ja käsittelemättömän ruoan hyviä puolia samalla. Tietäisikö ihmiset mitään lähteinä päteviä sivuja tai kirjoja mistä tietoa kannattaisi etsiä?

Tietty arvostan jos joku jaksaisi hieman alle eritellä mitä kaikkea prosessoituhin ruokiin kuuluu ja lyhyesti niiden huonoja vaikutuksia vs normiruoka. Samoin noista makeutusaineiden haitoista jos joku viitsisi laittaa..eikös ne aiheuta kataboliaakin

Minähän en mistään mitään tiedä, edes sitä missä ja mitä opiskelet, mutta noin yleisesti koulutöissä arvostetaan aihepiirin lähestymistä puolueettomalta kantilta. Toki saa olla joku lähtöoletus (hypoteesi) "tutkimuksen" tuloksesta ennakkoon, mutta ihan varmasti löytyy myös lähdekirjallisuutta, joka puoltaa makeutusaineiden käyttöä tai prosessoituja ruokia. Tuntuu vaan, että sun lähtökohtana on kertoa vaan hyviä asioita käsittelemättömistä ruoista ja dissailla prosessoituja...IMO

 

[-Avenger-]

Minähän en mistään mitään tiedä, edes sitä missä ja mitä opiskelet, mutta noin yleisesti koulutöissä arvostetaan aihepiirin lähestymistä puolueettomalta kantilta. Toki saa olla joku lähtöoletus (hypoteesi) "tutkimuksen" tuloksesta ennakkoon, mutta ihan varmasti löytyy myös lähdekirjallisuutta, joka puoltaa makeutusaineiden käyttöä tai prosessoituja ruokia. Tuntuu vaan, että sun lähtökohtana on kertoa vaan hyviä asioita käsittelemättömistä ruoista ja dissailla prosessoituja...IMO

Myönnettäkööt että tämmöinen oletus saattaa olla, lähinnä ajattelin josko ihmiset pakkiksella ois tienny jotain alan kirjallisuutta mistä lähteä liikenteeseen. Nyt vaan viime aikoina osanut silmään niin paljon uutisia esim. makeutusaineiden haitoista että aattelin että vois olla hyvä aihe tarttua.. mainittakoot nyt vielä että kyse ei ole mistään yliopiston tutkimuksesta vaan tarkoitus tehdä tehtävä juuri tästä näkökulmasta.

 

[Zaltti]

Myönnettäkööt että tämmöinen oletus saattaa olla, lähinnä ajattelin josko ihmiset pakkiksella ois tienny jotain alan kirjallisuutta mistä lähteä liikenteeseen. Nyt vaan viime aikoina osanut silmään niin paljon uutisia esim. makeutusaineiden haitoista että aattelin että vois olla hyvä aihe tarttua.. mainittakoot nyt vielä että kyse ei ole mistään yliopiston tutkimuksesta vaan tarkoitus tehdä tehtävä juuri tästä näkökulmasta.

Niin no, tarkoitin vaan, että asiat eivät aina ole noin mustavalkoisia. En mitenkään puolustele makeutusaineita, koska en tiedä niiden todellisista terveysvaikutuksia, mutta esimerkiksi sokerillakin (liiaksi nautittuna) on monia haitoiksi todettuja vaikutuksia, kuten hampaiden kuluminen, liikalihavuus, diabetes, verensokerin kohoaminen, riippuvuus jne. Eli mielestäni on vain typerää lähteä suoraa päätä tuolle linjalle, että sokeri on hyvä, aspartaami on paha. Siis ainakaan mainitsematta, että omat hyvät ja huonot puolensa on molemmilla.

En osaa neuvoa mistä kannattaa hakea lähdekirjallisuutta. Netissä on monia artikkelihakutietokantoja esim. Aleksi: http://aleksi.btj.fi/index.asp?
Sinne hakusanaksi vaikka aspartaami tms. niin jo alkaa tulla julkaisuja esiin.

 

[Dragofix]

http://nutritionfacts.org/topics/

Laitetaan vielä pari kylkiäiseksi
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8334353.stm
http://www.tiede.fi/uutiset/4070/jalostetut_viljatuotteet_syovat_taysjyvan_terveysh
http://www.webmd.com/cancer/bladder...study-links-processed-red-meat-bladder-cancer
http://omakaupunki.hs.fi/paakaupunk...helsingin_pikaruokapaikkojen_paistorasvoista/
http://www.medicalnewstoday.com/articles/236272.php

Video siitä mitä tapahtuu ruuansulatukssa prosessoidun ja perusruuan aikana
http://www.huffingtonpost.com/2012/02/09/ramen-digestion_n_1263825.html

http://www.google.com/search?q=statins+mcstatin+fastfood
http://www.webmd.com/asthma/news/20100604/hamburgers-linked-to-asthma-risk-in-kids

Hyviä luku-/katseluhetkiä

 

[-Avenger-]

http://nutritionfacts.org/topics/

Laitetaan vielä pari kylkiäiseksi
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8334353.stm
http://www.tiede.fi/uutiset/4070/jalostetut_viljatuotteet_syovat_taysjyvan_terveysh
http://www.webmd.com/cancer/bladder...study-links-processed-red-meat-bladder-cancer
http://omakaupunki.hs.fi/paakaupunk...helsingin_pikaruokapaikkojen_paistorasvoista/
http://www.medicalnewstoday.com/articles/236272.php

Video siitä mitä tapahtuu ruuansulatukssa prosessoidun ja perusruuan aikana
http://www.huffingtonpost.com/2012/02/09/ramen-digestion_n_1263825.html

http://www.google.com/search?q=statins+mcstatin+fastfood
http://www.webmd.com/asthma/news/20100604/hamburgers-linked-to-asthma-risk-in-kids

Hyviä luku-/katseluhetkiä

Kiitos vastauksesta!