Jauheliha

  • Keskustelun aloittaja Keskustelun aloittaja naksu
  • Aloitettu Aloitettu
Meta title: 💥🥩 Jauheliha 💥

Meta description: Monipuolinen ja edullinen proteiinilähde arkeen: sopii paistoksiin, kastikkeisiin, burgereihin ja treenaajan makroystävällisiin aterioihin.


Mitä pahaa rasvassa on? Jos jottee ultrakireää tavoittelee, eikö se ole helpompaa syyä kanaa, tonnaria, ja munia, kuin pelleillä jauhiksen kanssa.

Tuolla vuosia sitten vilahtaneen tekstin seassa jotain puhuttiin lihan laadusta. Kyllä se niin on, että kun elukka paistiksi vedetää, niin paistit, lavat, kasslerit, fileet jne erotellaan. Kylki/mahalihoista on perinteisesti jauhis tehty. Elukassa ei sellaista osaa ole, mitä ei vois syyä. Hiton ihmeellistä touhua, jos jauhiksenki pitäis paistia olla, mutta paistia ei viittitä ostaa. Kunnon 1st world problems.
 
Lihasneste liukenee veteen, rasva ei.

Ajattelinkin, että asia saattaa herättää mielipiteitä. :D Itse priorisoin ruoan hinnan korkeimmalle sijalle heti sen jälkeen, että päivässä kertyy se parisataa grammaa prodea. Jos hinnalla ei ole niin nuukaa, näitä lienee turha pohtia.

Rasvanpoiston idea on kasvattaa proteiini-kalori-suhdetta, koska cutti. Cutilla oleminen on, yllätys yllätys, sitä vähemmän puisevaa, mitä suurempi variaatio ruoissa on. Jos joka päivä vetää kanankoipia ja rahkaa, siihen kyllästyy aika äkkiä.
 
Ampuhaukka sanoi:
Mitä pahaa rasvassa on? Jos jottee ultrakireää tavoittelee, eikö se ole helpompaa syyä kanaa, tonnaria, ja munia, kuin pelleillä jauhiksen kanssa.
Click to expand...

Mulla alkaa ainakin kana ja tonnimonni tökkii tosi nopeasti joten siihen nähden että 10% jauhelihasta saan turhat mönjät pois yhdellä ranneliikkeellä on aika pieni vaiva verrattuna siihen että väkisin yrittäs jauhaa jotain lintua.:) Mut niinku aikaisemmin sanoin niin en kanssa ymmärrä mitään sen kummempia kevätjuhlaliikkeitä ja taikatemppuja.
 
Tonnikala sitä paitsi maksaa nykyään aivan törkeästi. Kympin paikkeilla kilo halvimmatkin tölkkihiutaleet.

Testasin defattausta tänään. Oliiviöljyä(kaapissa pari litraa vanhaa jota en koskaan muutenkaan käytä niin sinne vaan) pannulle, lihat perään, reipasta paistelua ja sitten sihdin alle kuppi, rojut sinne, sihti lavuaariin ja tulikuumaa vettä päälle. Kuivalta maistui kuin kengänpohja. :D

Suodatin vielä prosessiöljyn filtterin läpi purkkiin ja pistin pakastimeen, niin moskaa voi käyttää uudestaan useamman kerran. :D Jos tuota lihaa söisi oikein paljon ajan mittaan, tuota samaa rasvaa itsessään voisi käyttää prosessiliuottimena, jolloin sitä voisi käyttää johonkin muuhun, esim. leivontaan, kastikkeisiin, yms. :D

Jos oikein tarkkaan haluaisi määrittää rasvapitoisuuden tuosta moskasta vielä niin pitäisi esim. asetonilla liuottaa, suodattaa ja tislata ja mitata erotus.

Toinen tapa on myös tämä:

https://www.youtube.com/watch?v=CuFNj4EuCwY
 
Lihatiskin jauheliha

Miten voin määrittää lihatiskin jauhelihan kalori / makrojakauman? Lihatiskin jauhelihahan on aivan eriluokan tavaraa kuin perus atrian parempi naudan jauheliha 10%, sillä neste/rasvaa kertyy esim. mureketta tehdessä pirusti vähemmän kun pakettijauhelihasta.

Paljonko mahtaa tuossa lihatiskin jauhelihassa olla kaloreita?
 
lolwtf sanoi:
Miten voin määrittää lihatiskin jauhelihan kalori / makrojakauman? Lihatiskin jauhelihahan on aivan eriluokan tavaraa kuin perus atrian parempi naudan jauheliha 10%, sillä neste/rasvaa kertyy esim. mureketta tehdessä pirusti vähemmän kun pakettijauhelihasta.

Paljonko mahtaa tuossa lihatiskin jauhelihassa olla kaloreita?
Click to expand...

Kysy tiskiltä, kyllä he sieltä neuvovat ja heilläkin lienee useampaa laatua. Vähärasvainen varmaan vaihtelee sen alle 5% ja 10% välillä.
 
lolwtf sanoi:
Miten voin määrittää lihatiskin jauhelihan kalori / makrojakauman? Lihatiskin jauhelihahan on aivan eriluokan tavaraa kuin perus atrian parempi naudan jauheliha 10%, sillä neste/rasvaa kertyy esim. mureketta tehdessä pirusti vähemmän kun pakettijauhelihasta.

Paljonko mahtaa tuossa lihatiskin jauhelihassa olla kaloreita?
Click to expand...

Rasvan määrähän ilmotetaan ja mitä lihaa se on, joitain nesteiden määriä tuskin kannattaa miettiä. Eipä kenenkään dietti siihen varmasti kaadu.
 
Vähemmän nestettä -> Enemmän prodea suhteessa jauhelihan painoon -> Pienemmällä annoksella saa saman määrän prodea mitä pakatusta versiosta.

Kyllä mua opiskelijana kiinnostaa hinta, eli jos on mahdollista syödä pienempi annos tuota lihatiskin, niin varmasti syön. Tosin eiköhän se lidlin naudan 10% kuitenkin halvinta. :)
 
Kaupassa näytti olevan jauhelihaa melko mehevällä 28% rasvapitoisuudella. Mitä lie eläintä, ehkä sikaa. Jätin hyllyyn kuitennii tällä kertaa.
 
levypaino sanoi:
Tänää ois ollu hirven paistijauhelihaa 30e/kg, jäi ottamatta :D
Click to expand...

Tänäänkin on pakastimessa 4 kassillista hirvenjauhelihaa. Ihan jees maku, mutta vähän kuivahkoa muuten.
Vieläkö sais itteä niskasta kiinni ja aloittaisi salihommat ja oikeanlaisen ruokavalion.
 
Jotenki tuntuu että tohon jauhelihaan ei saa muulla makua kun näillä habaneero soosseilla.. Aina samaa purukumia oon itte siirtyny lähitilan tarjontaan naudassa ja possussa. Paistinjauheliha oli muistaakseni 8ekilo rasva prossasta en tiiä mitä on mutta maku on ainakin edes lähelle hyvää. Ruoka nyt mulla koostuu kyllä kuivasta lihasta riisi/makaroni/peruna mikä nyt maistuu silloisena aikana ja siihen nopee kermakastike... Joka maistuu muuten kans aika hirveelle.. Täytyy lähtee ettii topiccii hyvään kastikkeeseen:)
 
Turrikka sanoi:
Voi pärse ku vois vaan hyvillä mielin vedellä 23% sika-nautaa on niin törkeästi halvempaa ku 10% naudanjauheliha.
Click to expand...

Hyi helvetti, sianliha haiseekin ihan karseelta, ikinä en sitä syö. Kerran tilasin pitsaan jauhelihaa ja hajusta tajusin sen olevan sianlihaa, piti nyppiä jokainen paska pois ja jättää kebabit pelkästään.
 
Sppu sanoi:
Jotenki tuntuu että tohon jauhelihaan ei saa muulla makua kun näillä habaneero soosseilla.. Aina samaa purukumia oon itte siirtyny lähitilan tarjontaan naudassa ja possussa. Paistinjauheliha oli muistaakseni 8ekilo rasva prossasta en tiiä mitä on mutta maku on ainakin edes lähelle hyvää. Ruoka nyt mulla koostuu kyllä kuivasta lihasta riisi/makaroni/peruna mikä nyt maistuu silloisena aikana ja siihen nopee kermakastike... Joka maistuu muuten kans aika hirveelle.. Täytyy lähtee ettii topiccii hyvään kastikkeeseen:)
Click to expand...

Sieniä pekonia ja sipulia paistelee vähän ja kaataa sit kermat sekaan. Jotain juustoakin voi harkita joukkoon.
 
Turrikka sanoi:
Voi pärse ku vois vaan hyvillä mielin vedellä 23% sika-nautaa on niin törkeästi halvempaa ku 10% naudanjauheliha.
Click to expand...
Itse ainakin vedän :D Eikö siitäkin saa vähä rasvoja pois kun paistovaiheessa lusikoi sitä lihaneste-rasva seosta sieltä lavuaariin?
 
Back
Ylös Bottom