rahkajäädyke?

[assis]

Mietiskelin, voiko jäädykettä tehdä ilman kermaa? Jos siis sekoittaa pelkästään rahkaa ja mansikkakeittoa ja pakastaa sen, jäätyykö se kivikovaksi vai tuleeko pehmeää jäädykettä? Vai pitääkö itse kokeilla tämä(kin)...

 

[Lumi]

Vatkaa valkuaisia vaahdoksia ja pistä sekaan, parantaa rakennetta. Ja vielä kuohkeampaa saa, jos jaksaa vatkailla hyytymisen edetessä kerran pari.

 

[neiti]

Ite tein semmosella ohjeella(omasta kuupasta se tosin), et vatkasin ensin pari kolme valkuaista vaahdoksi, lisäsin sitten siihen puoli purkkia rahkaa, banaanin, mustikoita pikkasen ja mak.jauhetta ja kaikki vaan muusiksi ja pikkubokseihin pakkaseen. Parin tunnin päästä sekoitin kerran ja ois ollu syytä tehä se useemminkin, kun jäivät sinne pakkaseen yön yli ja seuraavana päivänä olivat luonnollisesti pankkojäässä. Eipä siinä, sulattelin hetken ja hyvää oli. Mikäköhän tässä nyt oli pointtina??no vaikka se, että sekoittele ihmeessä, hyvää siitä tulee!

 

[Cassu]

Just noin mäkin oon rahkajäädykettä tehnyt. Suosikkini on kaneli-omena-jäädyke eli valkuaisvaahtorahkaseokseen lisätään raastettu omena (mahdollisesti myös banaania), kanelia ja makeutusainetta. Pakastimeen, pari sekoitusta ja hyvää on .