Jauheliha

  • Keskustelun aloittaja Keskustelun aloittaja naksu
  • Aloitettu Aloitettu
Meta title: 💥🥩 Jauheliha 💥

Meta description: Monipuolinen ja edullinen proteiinilähde arkeen: sopii paistoksiin, kastikkeisiin, burgereihin ja treenaajan makroystävällisiin aterioihin.


Oon itekin miettiny uskaltaisko maistaa, varmasti on hyvää ja nähtävästi foorumilaiset ainakin selvinnu hengissä :D menee kyllä sit ihan kunnon tartar lihan puolelle ei houkuttele tollanen tavallisen paistijauhelihan syönti..
 
Oma resepti on:

500g Paistijauhelihaa
Tarjoillaan Stokkan tai citymarketin lihapakkauspaperista. Itse en välttämättäna tykkää maustaa millään, korkeintaan ra'alla munankeltuaisella. Lisukkeina voi toki käyttää venäläistä suolakurkkua, pilkottua sipulia, punajuurta, persiljaa ja tietenkin pippuri ja suola. Raaka jauheliha on oivallinen ja kätevä eväs.

Raa'an lihan turvallisuudesta, niin olen 20v syönyt säännöllisesti raakaa jauhelihaa ja pihvejä leikatessa osa on tullut syötyä raakana leikkuulaudalta. Koskaan ei ole ollut ongelmia, eikä kellään muullakaan lähipiirissä. En välttämättä söisi missä maassa tahansa, mutta Suomessa ja vastaavan elintarvikehygienian maissa. Useimmiten lihatiskillä kysyn onko tuoretta ja että ajattelin syödä raakana. Jos vastaus on että lihaa suositellaan paistettavaksi jätän kelvoton tavara ostamatta.

ÄLKÄÄ OSTAKO VALMIIKSI PAKATTUA. Maistuu usein pahalle, eikä tuoreudesta ole takeita (tai noh, se on takuulla vanhaa)
 
Löytyihän se Hupen aloittama virallinen jauheliha ketju. Itsekkin huomannut että luomu naudanjauheliha on huomattavasti parempaa mitä normaali vaikkakin on sekin
valmiiksi pakattua. Isoimman eron huomaa heti paistaessa että liha on kuivempaa ja siitä irtoaa vähemmän nestettä kuin normaalista, luomusta ei tule nestettä ulos
oikeastaan ollenkaan ja liha on jotenkin kiinteämpää. Hintaero on kuitenkin niin pieni että en enään osta normaalia jauhelihaan kuin sillon, jos luomu sattuu olemaan loppu.

Ketään muita jotka on vaihtaneet pelkästään luomulihaan ? Parasta olisi tietysti ostaa jostain lähettyviltä pakastin täyteen lihaa vaikka kerran kuukaudessa tai parissa.
 
HeJoPel sanoi:
Lähikaupan kauppias jauhaa itse jauhelihaa, parasta. Toiseks menee paikallisen lihatukun (Dynameat) jauhelihat.
Click to expand...

Lähikauppojen lihanjauhatukset on vähän sitä sun tätä...

Tässä lähellä tiedän isojakin kauppoja jotka jauhavat jauhelihaksi kaikki naudanlihat mitkä on menossa huonoksi, viimeksi eilen näin
että jauheliha oli pakattu 27.09 ja viimeinen käyttöpäivä 28.09. Jos kaupassa on lihatiski joka jauhaa tuoretta luomulihaa niin se olisi varmasti hyvää.
 
Isompien kaupunkien kauppahalleista saa kyllä hyvää jauhelihaa
 
Jm1 sanoi:
Löytyihän se Hupen aloittama virallinen jauheliha ketju. Itsekkin huomannut että luomu naudanjauheliha on huomattavasti parempaa mitä normaali vaikkakin on sekin
valmiiksi pakattua. Isoimman eron huomaa heti paistaessa että liha on kuivempaa ja siitä irtoaa vähemmän nestettä kuin normaalista, luomusta ei tule nestettä ulos
oikeastaan ollenkaan ja liha on jotenkin kiinteämpää. Hintaero on kuitenkin niin pieni että en enään osta normaalia jauhelihaan kuin sillon, jos luomu sattuu olemaan loppu.

Ketään muita jotka on vaihtaneet pelkästään luomulihaan ? Parasta olisi tietysti ostaa jostain lähettyviltä pakastin täyteen lihaa vaikka kerran kuukaudessa tai parissa.
Click to expand...


Itse olen vaihtanut lähes kokonaan Hultgardin sonnin jauhelihaan. Kyllä sen eron kaupan vakuumipakattuihin naudan jauhelihoihin huomaa jo koostumuksesta. En sitten tiedä että mitä noihin jauhetaan mukaan, kun eivät tuota kuitenkaan paistijauhelihaksi nimitä, mutta hyvältä nuo on kuitenkin maistuneet. Eihän tuo vielä luomua tosin ole, mutta kuitenkin (kuulemma) luomuun siirtyminen käynnissä, eli käytännössä lähes luomua. Hinta on aika lailla samaa luokkaa kaupan "paisti"jauhelihan kanssa, 8.5e/kg. Toimittavat vielä kotiovelle. :)
 
Jauhelihoista menee pelkästään naudan paistijauhelihaa, normi jaukkis vaan hätävarana. En ole vuosiin syönyt edes sikanautaa, jotenkin se haju ja ajatus että vetää possua ei vaan sovi mun päähän ja alkaa kuvottamaan...
 
Mites tosiaan nuo kauppahallien jauhelihat? Eroaako mitenkään markettitavarasta? Mietin että periaatteessa vois esim. tuolta Hakaniemen kauppahallista alkaa jotain hankkimaan, jos olis parempaa. Mutta eroaako yhtään?
 
Nykyään tulee tehtyä hyvinkin usein jauhelihaa tomaattikastikkeessa. Paistan jauhelihan, sekaan suolaa, pippuria, valkosipulia, sipulia ja chiliä. Kun on hetken vielä paistunut niin sekaan 500 g paseerattua tomaattia/tomaattimurskaa. Joskus heitän sekaan kidneypapuja, herkkusieniä, oliiveja yms.

Aikoinaan eräs perhetuttu toi kotiin syksyisin pari kiloa hirvenjauhelihaa. Siitä tehdyt lihapullat oli parhautta. Harmi kun tämä tuttu sai syövän ja metsästykset loppui sikseen.
 
Jm1 sanoi:
Lähikauppojen lihanjauhatukset on vähän sitä sun tätä...

Tässä lähellä tiedän isojakin kauppoja jotka jauhavat jauhelihaksi kaikki naudanlihat mitkä on menossa huonoksi, viimeksi eilen näin
että jauheliha oli pakattu 27.09 ja viimeinen käyttöpäivä 28.09. Jos kaupassa on lihatiski joka jauhaa tuoretta luomulihaa niin se olisi varmasti hyvää.
Click to expand...

Eiköhän tuo päivän käyttöaika johdu ihan elintarvikelaista, tuskin saa myydä pidempään pelkissä kelmuissa oli sitten tuoreempaa tai ei. Tyhjiö- ja kaasupakkauksissa sitten eri säädökset.
 
Itselle maistuu myös puhdas porsaan jauheliha (kevyt versiossa 147kcal ja 21g protskua per 100g), piti mainita kun keskustelu pahasti kallellaan naudan jauhelihaan. Kuriositeettina kerrottakoon että täällä Viron puolella normi jauheliha on ihan järkyttävän huonolaatusta - jossai halpis jauhelihassa on pitkälti +300 kcal per 100g ja kaikenlaista jännettä tuntuu jäävän hampaiden väliin. Vain erikois "delikatess" hakkliha on kunnon tavaraa ja hinta sen mukainen (taispa olla peräti 10-12e/kg), onko keissi sama siellä Suomessa kun en enää muista ja lomilla en pahemmin itse kokkaile tai ruokashoppaile?:rolleyes:
 
Niin paljon kuullut juttua ihmisiltä jotka ovat töissä kauppojen lihatiskillä, että ei ole ikinä käynyt edes mielessäkään ostaa jauhelihaa tiskiltä. Ikinä. Itse maustan jauhelihani yleensä sipulikuutiolla, texas petellä, ripaus aromisuolaa sekä grillimaustetta ja paprikaa. Erikseen sitten välillä tomaattipyrettä ja valkosipulia. Lähipiirissä on metsästäjiä niin yleensä vedän 400g paistijauhelihaa ja about 300g hirven/peuran jauhelihaa jatkoksi.
 
Onko viime aikoina tapahtunut jauhelihoissa jotain muutosta huonompaan vai onko minusta vaan tullut nirso? Tuntuu että kauppojen paistijauhelihatkin on täynnä rustoja, niveliä ja muita sattumia, ettei saata enää oikeasti syödä niitä. Tiedän kyllä, että paistijauheliha ei oikeaa paistia nähnytkään, mutta pitäisihän sen jotain muuta olla kuin pahinta teurasjätettä?

Tänään kävin hakemassa Oulusta Makkarakaupasta (paikallinen lihakauppa) ihan perus sika-nautaa vajaan kilon ja voi jestas, että se oli hyvää lihapullissa! Ei sattuman sattumaa ja maku oli mitä mahtavinta ja maksoi muistaakseni 4,90€ /kg eli halvempaa mitä kaupan paskimmat jauhelihat. Ostan tästedes jauhelihat vain ja ainoastaan tuosta paikasta. Paistijauhelihalla oli kyllä hintaa jotain 12-14 € kilo, joten se jäi tällä kertaa tiskiin.
 
Back
Ylös Bottom