Jauheliha

  • Keskustelun aloittaja Keskustelun aloittaja naksu
  • Aloitettu Aloitettu
Meta title: 💥🥩 Jauheliha 💥

Meta description: Monipuolinen ja edullinen proteiinilähde arkeen: sopii paistoksiin, kastikkeisiin, burgereihin ja treenaajan makroystävällisiin aterioihin.


Tyttöystäväni on myös hyvin "herkkä" jauhelihan suhteen ja lähinnä siitä johtuen ruokakuluni ovat n. viisinkertaistuneet. Enää ei kelpaa mikä vaan nötkötti, vaan pitää ottaa sitä kalleinta tavaraa. Vaikka olenkin aika jätemylly, niin huomaan minäkin eron halvimman ja hyvän lihan välillä, mutta mausteilla ja pienellä vaivalla kaikesta saa varsin maukasta.

Makuasiahan tämä on, mutta tuota suojakaasun makua en kyllä huomaa missään määrin.
 
Enpä ole merkittävää laatueroa havainnut lihatiskin jauhelihan ja valmiiksi pakattujen välillä kuin että valmiiksipakatut sisältävät huomattavia määriä nestettä. Suorastaan uivat ruskistaessa.
Maun perusteella en uskoisi niitä toisistaan kuitenkaan erottavan ainenkaan niissä jauheliharuoissa, joita itse teen.
 
Juuri näistä kauppojen omien jauhelihojen epämääräisyyksistähän on lehdissäkin puhuttu. Kun ovat jauhaneet uudestaan myymättä jääneitä jauhelihoja. Eli siis tuoretta sekaan ja uudet kelmut ja etiketit päälle.

Suojakaasuhan on typpeä, happea ja hiilidioksidia. Tehdaspakatussa lihassa on muistaakseni enimmäkseen happea. Happi pitää sen lihan värin esteettisen punaisena.

Kai se suojakaasun maistuminen on korvien välissä...
 
Kaapeli sanoi:
Enpä ole merkittävää laatueroa havainnut lihatiskin jauhelihan ja valmiiksi pakattujen välillä kuin että valmiiksipakatut sisältävät huomattavia määriä nestettä. Suorastaan uivat ruskistaessa.
Maun perusteella en uskoisi niitä toisistaan kuitenkaan erottavan ainenkaan niissä jauheliharuoissa, joita itse teen.
Click to expand...
Tuokin on totta että ne tosiaan uivat siinä nesteessä, veikkaan jotain suolaliuosta jotta kilohintaa saadaan puristettua alemmaksi lihatiskin tuotteisiin nähden.

Suomen hinnoista ei ole hajuakaan mutta Thaimaassa paistijauheliha maksaa noin 2e/kilo ja Saksassa nautasika noin 4e/kilo, paistijauheliha noin 6e/kilo. Lihatiskissä siis. Vakuumihintoja en tiedä kun en seuraa, ovat kuitenkin olennaisesti halvempia.

Milloin tahansa voin lähteä sokkotestiin noita erottelemaan, aivan sama kuka kokkaa ja miten paljon mausteita käytetään. Takuulla erotan toisistaan.
 
Suojakaasun makua en ole huomannut, mutta sitkeyden kyllä. Varsinkin se "vähärasvainen naudan jauheliha" on ihan hemmetin sitkeää, varmaan sidekudosta tai jotain tunkeneet siihen.:rolleyes: Ja se jostain syystä "natisee" pannua vasten kun sitä kypsentää.:lol2: Yleensä tulee ostettua vain paistijauhelihaa ja niin tuoreena kuin mahdollista. Yleensä kuitenkin valmiiksi pakattuna, kun tuntuu ostosreissuilla muutenkin olevan aina kiire ja yhtä juoksemista.
 
FHJ sanoi:
Juuri näistä kauppojen omien jauhelihojen epämääräisyyksistähän on lehdissäkin puhuttu. Kun ovat jauhaneet uudestaan myymättä jääneitä jauhelihoja. Eli siis tuoretta sekaan ja uudet kelmut ja etiketit päälle.
Click to expand...

Joo muistan minäkin näistä kuulleeni jo aikapäiviä sitten. On noita lihatiskien myymiä jauhelihoja testattukin laboratorioissa ja löydetty jo vähän pilaantunutta tavaraa isolla prosentilla muistaakseni. Siis joskus...

Noi saksan hinnat on pikkasen halvemmat kun täällä kelmupakatut, voi paska...
 
Enpä tuota suojakaasun hajua/makua tunne ja ostan mielelläni tehdaspakattua lihaa juuri siksi, että se säilyy pidempään eikä sitä ole jauhettu jostain kaupan omasta jämälihasta.

Vähärasvaiset jauhelihat ovat aina ihmetyttäneet. Maksaa ihan älyttömästi, on sitkeää/muovista, enkä itse keksi mitään ravinto-opillista syytä ostaa sellaista kun kaikki on nykyään niin vähärasvaista. Naudan liha alkaa muutenkin olla niin kallista, että olen alkanut ostaa sika-nautaa.
 
FHJ sanoi:
Ei niihin kyllä mitään nestettä tuutata.
Click to expand...

Joo niitä ite eläimiä on ehkä tuutattu nesteellä.

Erot ovat mielestäni siinä mitä lihaa se on. Nauta, Sika, Sika-nauta, Nauta-sika. Naudan paistinjauheliha vähiten rasvaista. Ehkä hiukan sitkeää mutta hyvää. Sika-nauta, nauta-sika sopii vain jauhelihakastikkeeseen yms. Vähärasvaisia voi syödä pelkästään paistettuna.

Paistaessa kannattaa myös muistaa, että tuo suola jota siihen jauhelihaan tuuppaan itse niin poistaa sitä nestettä siitä lihasta paistaessa.

Makueroja en huomaa pakatussa naudan paistijauhelihassa taikka itse jauhetussa (kaupassa) naudan paistijauhelihassa. Makuerot tulevat itselle ainakin vain siinä määrin mitä lihaa on jauhettu ja missä suhteessa. Sama sika-nauta maistuu aina samalta oli sitten atrian, hk:n, poutun tai minkä lie riippumatta pakkauksesta. Nesteet irtoavat myös lihasta vasta kun se on ollut pari päivää siinä hyllyssä yms. säilytyksessä.
 
Muhun taitaa upota ihan kaikki, kun en ole moisia makueroja huomannut söin sitten tehdaspakattua jauhelihaa, tai vaikka suoraan tiskistä... Omiin tarpeisiin ostan pelkästään paistijauhelihaa. Täytynee suorittaa pienimuotoinen koe seuraavan kauppareissun jälkeen :rolleyes:
 
Kolmena tai neljänä päivänä viikossa tulee pisteltyä jauhelihaa. Patoja, jauhelihakastiketta, pihvejä, makaronilaatikkoa ja vaikka mitä. Tätä on jatkunut jo pari vuotta, eikä vieläkään kyllästytä. Tällä hetkellä mutustelen aitoon Bodaaja-tyyliin italianpataa.

En osta enää muuta kuin naudan paistijauhelihaa, eipä siinä hirveitä hintaeroja ole kun vertaa muihin rahareikiin. Makua sen sijaan huomattavasti enemmän.
 
mappana sanoi:
Erot ovat mielestäni siinä mitä lihaa se on. Nauta, Sika, Sika-nauta, Nauta-sika. Naudan paistinjauheliha vähiten rasvaista. Ehkä hiukan sitkeää mutta hyvää. Sika-nauta, nauta-sika sopii vain jauhelihakastikkeeseen yms. Vähärasvaisia voi syödä pelkästään paistettuna.
Click to expand...

Toikin on niin henkilöstä kiinni. Ite ainoo ero minkä jauhelihoissa huomaan on rasvasuus ja niin päin tietysti että sika-nauta on parhaan makusta mutta tietysti myös eniten epäterveellistä. Paistan kaikki jauhelihat aina vaan semosenaan pannulla ja kaikki maistuu hyvälle. Myös kananpojan jauheliha :kuola:
 
hakaniemen hallista saa hyvää paistijauhelihaa... reininlihan lihat tulee pihvikarjoista. muista (hallin lihoista)ei oo niin paljo kokemusta.
 
Sanokaas nyt noita tiski/hallijauhelihojen kilohintoja suomessa niin voi vertailla. Vakuumipakatut on tossa lähi alepassa about tota luokkaa:
-sikanauta 5€
-nauta 7€
-naudan paistijauheliha 8€
-kananpojan paistijauheliha 8€
 
En oo huomannu mitään kauheita eroja valmiiks pakatun ja tiskiltä ostetun välillä, jos samaa tavaraa ostaa. Toki sitten on eroja onko nautaa, sikaa vai sika-nautaa... Yleensä tulee vaan vertailtua hintaa, sidekudosproteiinin ja rasvan osuutta.

Ärsyttää vaan ne valmiiks pakatut, kun tulee muovilaatikoita ihan sikanautana!
 
Muuta en osaa tähän kommentoida kuin että sialla varustettua jauhelihaa en osta enkä syö.
Se on pahaa.
Naudan paistijauheliha on se mikä menee.
 
Itse juuri valmistin tuota styroksissa ja kelmussa olevaa herkku naudanpaistin jauhelihaa ja voi herran isä, kun sen haistaakin jo sen eron! Jos ostan noita vakuumipakattuja, niin nekin toki naudan paistijauhelihaa ja ne menevät kyllä ihan hyvin alas, mutta ero näihin käsin pakattuihin on huomattava niin maussa kuin koostumuksessakin. Nam.

Edittinä vielä, että näyttääkin paremmalta tuo kaupan pakkaama jauheliha; punasta ja mehevää :D

Sikanauta, nautasika -jauhelihoja vältän kuin ruttoa. Yök.

Härski kuva setti tässä:

http://images.google.fi/images?hl=fi&resnum=0&q=naudan paistijauheliha&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

:) Siinä on kuulkaa pojat herkkua. Onneksi olen lihansyöjä.
 
Mulla taas on toisin päin kuin Hupella. Se kaupan itse jauhama ja pakkaama ei oikein meinaa upota. Rakenne on aina jotenkin outo. Kyllähän sitä syö, mutta yritän välttää. Tai sitten olen vaan jo niin tottunut niihin suojakaasuun pakattuihin, ettei muu oikein enää uppoa.
 
Yleensä ostan halvinta sikanautaa vakuumipakattuna, ei niissä juuri eroa maussa ole. Pitkä päiväys on aika oleellinen kriteeri ostettaessa, samoin tietysti hinta. Ei siihen kaupan jauhelihaan mitään sisäfilettä käytetä, en kyllä vanhentuneesta lihastakaan tiedä, vaikka aika usein olen nähnyt tämän valmistusprosessin. Kaupan pakkaamat lihat kyllä näyttävät usein tiskissä jo ikävän harmaalta...

Jauhelihan paistamisesta tulee muuten yksi parhaista hajuista mitä tiedän, en tiedä mistä johtuu, mikään gourmeeruoka ei kuitenkaan ole kyseessä. Kerran viikossa teen bolognesekastiketta ja joskus harvoin makaronilaatikkoa, muuhun en juuri jauhelihaa käytä.
 
Back
Ylös Bottom