Hiilarit imeytyvä/hiilarit erotuksena?

[stressiheikki]

Aloin latoa exceliin päivän sapuskoja ja niiden ravintoarvoja.
http://www.fineli.fi/ elintarviketaulukoissa on hiilarit ilmoitettu imeytyvänä ja erotuksena. Kumpi niistä pitää ottaa huomioon, ei mene oikein jakeluun...

Näin se on selostettu siellä:
- -
Hiilihydraatti imeytyvä

Kuvaus
Hiilihydraatit ovat kasvikunnan tuotteille ominaisia, energiaa tuottavia aineita. Finelissä imeytyvä hiilihydraatti lasketaan sokereiden ja tärkkelyksen summana. Imeytyvästä hiilihydraatista elimistö saa glukoosia eli veren sokeria, joka tuottaa elimistössä energiaa 17 kJ/g (4 kcal). Imeytyviä hiilihydraatteja ovat sokerit ja tärkkelys. Sokereita ovat mono- ja disakkaridit kuten sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi, laktoosi ja maltoosi.
- -

Hiilihydraatti erotuksena

Kuvaus
Erotuksena laskettu hiilihydraatti lasketaan jäännöksenä vähentämällä sadasta grammasta tunnettu proteiinin, rasvan, veden ja tuhkan määrä.
- -

Eli että mitäh?

Esimerkkinä tonnikala vedessä, sen hiilarit imeytyvänä näyttäis olevan 0g ja erotuksena 3,7g. Tarkoittaako tuo sitä, että tonnikalasta ei sitten imeydy hitustakaan hiilaria? (Jaa juu, en tietenkään yritä siitä hiilareita ammentaa, tuo oli vain esimerkki).

 

[Shammer]

Mä olen käsittänyt sen niin, että se on juuri se imeytyvä hh, joka "vaikuttaa"... Eli kyllä se taitaa tonnarin kohdalla olla melkolailla se 0 sen "todellisen" hiilarin määrä...

 

[Cockton]

Jep, imeytyvät otetaan elimistössä käyttöön, loput menee hyvin pitkälti sellaisenaan viemäriin. Esimerkiksi kuidut sinällään ovat hiilihydraattia, mutta eivät imeydy verenkiertoon, siksi ne mahdollisesti saavat aikaan kiinteämpää ulostetta. (Mikä tosin on mahdollista ilmankin kuituja.)

Finelin taulukot ovat hyviä, mutta joidenkin ruoka-aineiden kohdalla arvot ovat outoja, ja jos se tuntuu oudolta, niin tarkista toisesta lähteestä. Ei toi ole mikään jumalan sana tuokaan, mutta yleisesti ottaen hyvä tiedonlähde.