Camelina- ja hamppuöljy
- Keskustelun aloittaja PeeJii84
- Aloitettu
10% ALENNUS KOODILLA PAKKOTOISTO
- Liittynyt
- 27.4.2003
- Viestejä
- 417
Okei, jotta tässä ei saa aivan hihhulin leimaa, niin tarkennetaanpa aluksi muutamaa seikkaa.. :D : puhumme siis Cannabis sativa-kasvista, jonka prosessoinnissa voidaan erottaa kaksi eri suuntaa: elintarvike- ja kuitumatriksien valmistus sekä lääke- ja huumausainekäyttö. Nämä kaksi suuntausta erottaa toisistaan se, että hampun psykoaktiivisen komponentin, tetrahydrokannabinolin pitoisuus on ruoka- ja kuituvalmisteissa alle 1%.
Hamppu lienee tämän hetken "hype"-tuotteita, mitä erinäisimmissä elintarvikemuodoissaan, eikä kyllä täysin syyttä. Hampun prosessointihan oli aiemmin pannassa, josta se poistettiin vasta 1990-luvulla.
Hamppuöljyä on tutkittu viimeaikoina tuon atooppisen ihon hoitoon, jopa hyvin tuloksin. Mitä hamppuöljyn rasvahappokoostumukseen tulee, on sen koostumuksesta yli 80% monityydyttymättömiä rasvahappoja.Puhutaan siis pikemminkin rasvalisästä, kokonaissaannin täydennyksestä, kuin rasvahappojen pääasiallisesta saantilähteestä(riippuu tietysti monesta tekijästä, ruokavalion rasvahappoprofiilista kokonaisuudessaan).
Moneen runsaasti(pääasiassa) monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävään kasviöljyyn verrattuna hamppuöljyn omega6-/omega-3-suhde on suhteellisen hyvä, 2,4 (vrt. esim. oliivi 15).
Myös valkuaisainelähtenä hamppu on jopa oletettua parempi saantilähde: se sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja ja vieläpä määrien ollessa ravitsemuksellisesti merkittäviä. Mikäli hampunjalostus ottaa tulta allensa suuremmassa mittakaavassa, voitaisiin se nähdä kasvikunnan proteiinilähteistä jopa erinomaisena vaihtoehtona soijalle(myös aspekti tuontituotteen korvaamisesta kotimaisella vaihtoehdolla): konsentraatit, elintarviketäydennykset, ”tofumaiset” tuotteet, leipomotuotttet jne. Hampun myös väitetään maistuvan hyvälle ja ollen täten prosessointiin ja elintarvikkeisiin suotuisa komponentti.
On tietysti eri asia, kannattaako tässä vaiheessa hamppuöljyyn rahojaan sijoittaa(vrt. esim. rypsi), tuotannon ollessa vielä melko pienimuotoista ja kustannuksetkin sen mukaisia. Suurin osa hampunsiemenistä on sitäpaitsi vielä tuontituotetta. Riippuen luonnollisesti myös tarpeesta ja käyttötarkoituksesta.
Vielä loppuun pienimuotoinen rasvahappo- ja E-vitamiinivertailu akselilla rypsi vs. oliivi vs. Camelina:
rypsi oliivi camelina:
Tyydyttyneet rasvahapot % 6 14 10
Kertatyydyttymättömät rasvahapot % 60 69 31
Monityydyttymättömät rasvahapot % 32 11 58
Linolihappo (omega-6) 22 11 15
Alfalinoleenihappo (omega-3) 10 1 39
E-vitamiini mg/100g 24 12 8
Hamppuöljystä vastaavia tietoja:
http://www.sheabutter.com/USHempOil/Virgenhp.htm
:kippis1:
Hamppu lienee tämän hetken "hype"-tuotteita, mitä erinäisimmissä elintarvikemuodoissaan, eikä kyllä täysin syyttä. Hampun prosessointihan oli aiemmin pannassa, josta se poistettiin vasta 1990-luvulla.
Hamppuöljyä on tutkittu viimeaikoina tuon atooppisen ihon hoitoon, jopa hyvin tuloksin. Mitä hamppuöljyn rasvahappokoostumukseen tulee, on sen koostumuksesta yli 80% monityydyttymättömiä rasvahappoja.Puhutaan siis pikemminkin rasvalisästä, kokonaissaannin täydennyksestä, kuin rasvahappojen pääasiallisesta saantilähteestä(riippuu tietysti monesta tekijästä, ruokavalion rasvahappoprofiilista kokonaisuudessaan).
Moneen runsaasti(pääasiassa) monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävään kasviöljyyn verrattuna hamppuöljyn omega6-/omega-3-suhde on suhteellisen hyvä, 2,4 (vrt. esim. oliivi 15).
Myös valkuaisainelähtenä hamppu on jopa oletettua parempi saantilähde: se sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja ja vieläpä määrien ollessa ravitsemuksellisesti merkittäviä. Mikäli hampunjalostus ottaa tulta allensa suuremmassa mittakaavassa, voitaisiin se nähdä kasvikunnan proteiinilähteistä jopa erinomaisena vaihtoehtona soijalle(myös aspekti tuontituotteen korvaamisesta kotimaisella vaihtoehdolla): konsentraatit, elintarviketäydennykset, ”tofumaiset” tuotteet, leipomotuotttet jne. Hampun myös väitetään maistuvan hyvälle ja ollen täten prosessointiin ja elintarvikkeisiin suotuisa komponentti.
On tietysti eri asia, kannattaako tässä vaiheessa hamppuöljyyn rahojaan sijoittaa(vrt. esim. rypsi), tuotannon ollessa vielä melko pienimuotoista ja kustannuksetkin sen mukaisia. Suurin osa hampunsiemenistä on sitäpaitsi vielä tuontituotetta. Riippuen luonnollisesti myös tarpeesta ja käyttötarkoituksesta.
Vielä loppuun pienimuotoinen rasvahappo- ja E-vitamiinivertailu akselilla rypsi vs. oliivi vs. Camelina:
rypsi oliivi camelina:
Tyydyttyneet rasvahapot % 6 14 10
Kertatyydyttymättömät rasvahapot % 60 69 31
Monityydyttymättömät rasvahapot % 32 11 58
Linolihappo (omega-6) 22 11 15
Alfalinoleenihappo (omega-3) 10 1 39
E-vitamiini mg/100g 24 12 8
Hamppuöljystä vastaavia tietoja:
http://www.sheabutter.com/USHempOil/Virgenhp.htm
:kippis1:
- Liittynyt
- 26.7.2005
- Viestejä
- 1 905
- Ikä
- 39
Camelinaa ostin vissiin puolen litran/400ml pullon kait muutamalla eurolla viereisestä K-marketista, kyllä sitä pitäisi ihan yleisesti löytyä. Sen verran vaan varoitusta tuosta tökötistä, että se on ihan helvetin pahan makusta. Oon nyt käyttäny pellavansiemenöljyä, mut sitten kun se pullo loppuu niin kait ne camelinat pitää kiskoa... nyt on pullo vaan seissy jääkaapissa kun en oo viitsinyt itseäni sillä kiduttaa.
:urjo:
:urjo:
