Kokkausketju, reseptit

[Dymond]

MHK-tädin tuliset lihapullat (1annos)

Annoskoko on ainakin passeli. Kuinka olennainen tuo 1 rkl gorgomäiskettä on, jos siis tarkoitat tätä tuotetta?

Mitä jos nuo kääriäisi kauttaaltaan pekoniin, niin meneekö jo yli jo?

 

[Mad]

Noniin, vihdoin aihe mulle! Pistetääs tähän yksinkertainen ja helppo resepti kaikille valurautasen wokkipannun ja grillin omistajille. Tän voi myös tehdä tavallisella pannulla lieden ääressä. Eli itse asiaan..

Provencale chili katkaravut

Ainekset: 1kg Kuorellisia katkarapuja, pussi provencale maustetta (maun mukaan), 2 chilia (myös maun mukaan), Soijaa 1 ruokalusikallinen, seesaminöljyä 1 ruokalusikallinen. Valkosipulia maun mukaan.

1. Pilko chilit suikaleiks
2. Wokki kuumaksi
3. Heitä öljyt pannulle
4. Heitä chili ja valkosipuli pannulle. (varo ettei valkosipuli kärvenny.)
5. Lisää suht nopeesti pannulle katkaravut, soija ja provencale ja sekota ainekset keskenään pannulla.
6. Kääntele aineksia ~10min. sopivan kuumalla lämmöllä.
7. Tarjoile patongin ja hyvän juoman kera.

Tää setti oli semmonen millä tein suhteellisen hyvän vaikutelman nykyiseen naiseeni ja aina välillä se kinuu että teen uudestaan samaa settiä. Tää safka on sit aika sotkunen syödä ku pitää käsillä kuoria katkaravut ja irrottaa päät samalla ku safkaa, mutta voin sanoa että on kyllä hyvää.

Ja sit ei muuta ku ilallla :whip:

 

[---]

Annoskoko on ainakin passeli. Kuinka olennainen tuo 1 rkl gorgomäiskettä on, jos siis tarkoitat tätä tuotetta?

Ei se ihan olennaista ole mutta antaa vähän suussasulavaa makua enemmän. Aurakin toimii.

Koko komeus on jopa suositeltavaa kääriä pekoniin ja mielellään vielä friteerata lopuksi valaanrasvassa.

 

[risumies]

Kerma vai voikastike?

 

[Paukku79]

Tulinen kana-maissikastike.

- n. 300-400 g maustamattomia kanan fileesuikaleita
- 2 esikeitettyä maissintähkää
- tuoretta chilipalkoa muan mukaan (n.2kpl)
- tuoreita herkkusieniä
- tuoretta sipulia ja valkosipulia
- purkki (2,5dl) 3-juuston ruokakermaa
- suolaa, pippuria

Paista kanasuikaleet ja hienonnettu sipuli öljytilkassa kypsiksi, lisää hienonnetut chilit ja valkosipuli joukkoon. Vedä veitsellä maissintähkistä ruuaksi kelpaava osa suoraan pannulle, lisää myös herkkusienet ja ruokakerma sekä mausteet. Anna hautua n. 15 minuuttia.

Kylkeen riisiä tai pastaa ja raikasta salaattia. kastikkeen voi myös hauduttaa sakeammaksi ja laittaa tortillan täytteeksi

 

[Paukku79]

Vuohenjuustosalaatti.

- täysjyväpatonkia
- vuohenjuustoa
- rapeaa salaattia
- kirsikkatomaatteja
- balsamicoa
- oliiviöljyä
- pähkinöitä tai pinjansiemeniä

Leikkaa patongit n. parin sentin siivuiksi, laita jokaisen siivun päälle siivu vuohenjuustoa. Paista uunissa kunnes juusto sulaa ja hiukan ruskistuu. Aseta siivut salaattipedille, jossa alimmaisena salaatti, sitten lohkottuja kirsikkatomaatteja ja paahdettuja pinjansiemeniä tai pähkinöitä. Ripottele päälle balsamicoa ja oliiviöljyä. Toimii esim alkuruokana hyvin.

Seuraksi sopii joku hyvä valkkari, esim petite Bourgeois.

 

[Anonymity]

MANSIKKATIRAMISU

2 litraa mansikoita
1 dl vaahterasiirappia
2 rkl appelsiinimehua
(tilkka appelsiinilikööriä)
2 liivatelehteä
1 paketti Savoyardi-keksejä (tai muita pikkuleipiä)
1 tlk Mascarponejuustoa
1 dl vaniljarahkaa

Survo 1½ litraa mansikoita, mausta siirapilla, appelsiinimehulla ja halutessasi liköörillä. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Sulata pehmeät liivatteet ja sekoita mansikkasurvoksen joukkoon, Ohenna Mascarponejuustoa rahkalla. Kasta keksit mansikkasurvokseen ja lado kerroksittain juustorahkan ja mansikkasurvoksen kanssa annosmaljoihin tai yhteen isompaan laakeaan tai syvään lasikulhoon. Koristele pinta tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua. Mansikkatiramisulla voit korvata myös perinteisen täytekakun buffet-pöydässä.

 

[VelttoV]

Velton todella veltto pasta:

Tarvitaan:
Pehmeässä pippurissa marinoituja broiskunfilesuikkeja se 300-400g paketti.
n 250g tummaa spaghettia.
2 kynttä valkospulia.
100g president vuohenjuustonappeja
50g punaleimaa
parmesania
purkki ananaspaloja
2dl kermaa

Eli paistetaan broiskut pannussa, keitetään spaghetti kevyessä suolavedessä. Kaadetaan vesi pois spaghetin seasta (laitetaan levy pienelle), lorautetaan öljyä ja lisätään vuohenjuusto ja rastetaan punaleimaa sekaan. Samalla kipataan broiskut ja hienonnetaan valkosipuli sekaan. Kaadetaan kerma ja kun kamat on sekaisin ja lämmintä, niin kaadetaan ananaspalat sekaan ja sekoitetaan viimeinen kerta. Tarjoillaan ja lisätään parmesani raasteena päälle. Ei tarvita mausteita muita. Jos käyttää maustamatonta broiskua, niin kevyesti suolaa ja pippureita pasitinvaiheessa. Broilerin voi myös korvata maukkaalla kinkulla jne. Helppo,. mutta yksi parhaan makuisista pastaruuista, mitä esim ravintoloissa voi tilata.

 

[Niinukka]

Varmaan ihan hyvää tuo Velton pasta!

 

[Purtsi]

Hjälp!

Eli, kuulemma makaronilådjua voi tehdä suoraan vuokaan. Ostin sit tänään 3 litran vuoan, johon ois tarkoitus tehdä tota lådjua. MUTTA, minkä verran mitäkin tulee?

Sen muistan, että vetta tulee laittaa reilusti, mutta lähinnä ainemäärät on vähän hukassa.

 

[ladybird]

Hjälp!

Eli, kuulemma makaronilådjua voi tehdä suoraan vuokaan. Ostin sit tänään 3 litran vuoan, johon ois tarkoitus tehdä tota lådjua. MUTTA, minkä verran mitäkin tulee?

Sen muistan, että vetta tulee laittaa reilusti, mutta lähinnä ainemäärät on vähän hukassa.

vettä? täh? makaroonilaatikkoon?

 

[Purtsi]

Niin, jos tarkoitus on heittää kaikki tohon vuokaan, ja sit vaan koko setti uuniin. Silloin siihen tulee reilusti vettä.

 

[ladybird]

Niin, jos tarkoitus on heittää kaikki tohon vuokaan, ja sit vaan koko setti uuniin. Silloin siihen tulee reilusti vettä.

siis en mä ainakaan laita makaronilaatikkoon muutaku makaronit, jauhelihan, sipulin ja sit maitomunasekotuksen (eli kananmuna ja loraus maitoa)

 

[Hard Justice]

Jokainen osaa lukea ohjeen sieltä makaronipussin takaa, niitä suhteitahan voi muuttaa sen mukaan kuinka paljon valmista tavaraa haluaa

 

[demoni]

Mitä hyvää katkaravuista voisi tehdä? Itselläni on jostakin syystä katkarapujen valmistus aina johtanut siihen että ne on joko raakoja tai sitten kovia ja rapeita kuin raaka makaroni:D

Katkarapua ja kookosta:
-katkaravut ja sipulisuikaleet pyöritellään nopeasti pannussa + mausteita maun mukaan
-kookosmaitoa päälle, ananasta liemineen ja kiehautetaan
-levy kiinni

lisäkeriisi/nuudelit:
ohjeen mukaan, mutta sekaann kiehumaan reilusti pakaste(wokki)vihanneksia.

 

[Ramppa]

spaketit kattilaan (siis jos unohdit veden ja levyn päälle laiton, niin ehkä et ansaitse elää)
juoma kouraan ja hetkeksi pakkista selaamaan.
sekoita pari munaa, desi kermaa, n.3/4 desiä parmesaania, sopivasti suolaa, pippuria chiliä..
lihan (miel.nautaa) palaset pannulle.
hetken päästä valkosipulit pannulle lihan sekaan.
spaketti/pasta valmista (al dente), poista vesi ja kaada lihojen sekaan, hieman tätä ennen levy nollille.
hetki kun spakeetti/pasta "paistuu", sekoita lihat vsipulit pastan joukkoon.
lisää pannulle tekemäsi muna/kerma/juusto/ym. "kastike"
jos unohdit levyn päälle.. onneksi olkoon, sait munakokkelia
jos et sait helekutin hyvää pastaa..
ja syötyäsi ison annoksen tätä voit unohtaa huomisen salin ja toistaa kohdan
kaksi monta kertaa.
Bon apetit

 

[Ramppa]

 

[Huppe]

Hjälp!

Eli, kuulemma makaronilådjua voi tehdä suoraan vuokaan. Ostin sit tänään 3 litran vuoan, johon ois tarkoitus tehdä tota lådjua. MUTTA, minkä verran mitäkin tulee?

Sen muistan, että vetta tulee laittaa reilusti, mutta lähinnä ainemäärät on vähän hukassa.

400gr makaroonia (keitä puolikovaksi, 1 lihaliemikuutio myös)
400gr jauhelihaa, paista valmiiksi, sipulin ja esim. musta- + valkopippurin kera.
4 munaa, vatkaa kevyesti ja lisää 8dl maitoa, sekoita hyvin.
Tuohon munamaitoon laita vielä suolaa sekä vähän pippuria maun mukaan.

Voitele vuoka öljyllä kevyesti ja sekoita ainekset vuokaan, paista 175 asteessa 30-60 minuuttia, riippuen vuoan korkeudesta.

 

[Hoku]

400gr makaroonia (keitä puolikovaksi, 1 lihaliemikuutio myös)
400gr jauhelihaa, paista valmiiksi, sipulin ja esim. musta- + valkopippurin kera.
4 munaa, vatkaa kevyesti ja lisää 8dl maitoa, sekoita hyvin.
Tuohon munamaitoon laita vielä suolaa sekä vähän pippuria maun mukaan.

Voitele vuoka öljyllä kevyesti ja sekoita ainekset vuokaan, paista 175 asteessa 30-60 minuuttia, riippuen vuoan korkeudesta.

Mun mielestä kannattaa kiskasta jauhelihaa se 800 grammaa, jos käyttää 400 grammaa makaronia. Tulee lihaisampi=parempi.

 

[seppo-x]

Taisi Purtsi tarkoittaa suoraan vuokaan tekemisellä sitä, että kaikki ainekset kipataan vuokaan ilman keittämisiä tai paistamisia ja sitten sujautetaan vuoka uuniin muhimaan.