Oliiviöljystä sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, jos niiden saanti on vähissä oliiviöljystä on hyötyä elimistön toiminnalle. Solujen uusiutumisessa tarvittaan näitä.
Pari ruokalusikallista päivässä on sopiva annos. Öljystä saa 9kcal/g, joten laihduttaessa saa olla tarkkana määristä, mutta kannataa kuitenkin käyttää.
Painoa pudottessa eikä muutenkaan kannata ainakaan kokonaan jättää rasvoja.
