Tästä on kyllä vähärasvaisuus kaukana, mutta tämä on toimiva setti illanistujaisiin vähän isommallekin porukalle.
Nachos Supreme á la Pellekasa
Tarvitset:
Nachoja
Punasipulia
Tomaattia
Cheddaria
Jauhelihaa tai kanasuikaleita + lihamauste (löytyy kaupan tex mex hyllystä salsan vierestä)
salsaa
guacamolea
creme fraichea
tuoretta chiliä, myös jalapenot käyvät hätätapauksessa. Suosittelen Fataliin Aji Cristalia,
sesonkiaikaan näitä saa ainakin isommista Cittareista
1) levitä nachoja uuninkestävälle alustalle (lautanen, uunipelti yms.)
2) paista ja mausta jauheliha / kanasuikaleet ja levittele nachojen päälle, peitä salsalla.
3) hienonna punasipuli, pilko chili ja levitä nachojen päälle.
4) Halkaise tomaatit, heitä limainen siemenhyytelö mäkeen, kuutioi tomaatit ja levitä nachojen päälle.
5) Raasta sopivaksi katsomasi määrä cheddaria ja lisää kasaan. Heitä setti uuniin noin 100 - 150 asteesen kunnes juusto hieman sulaa
6) Lisää aimo klöntti guacamolea ja koko komeuden huipuksi roimasti creme fraichea
Tästä kelpaa kaapia nachoja lärviin ja huuhdella ne alas kylmällä olusella tai vaikkapa Vanilla Cokella.